平谷鲜桃

果肉雪白，单果最大重量可达1050克，含糖量最高的达20％。

平谷大桃的主要白桃品种有：早凤王、庆丰（26号）、神州红、京蜜1号、大红桃、大久保、14号桃、红不软、华玉、大东桃、绿化9号、24号桃，八月脆等。

果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致蜜而韧，粘核者多。

平谷大桃的主要黄桃品种有：佛雷德里克、金童5号、金童6号，森克林等。

在我国是跨世纪的新兴果品，是普通桃的变种，华光、曙光、艳光的育成，使中国的油桃品种跃上了一个新台阶，必将有力地推动中国油桃生产的发展，也为当前正在进行的农村种植业结构调整提供了一项理想选择。

平谷大桃的主要油桃品种有：76号油桃、瑞光22号、瑞光18号，瑞光5号等。

学名水蜜桃，以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外不仅色、香、味俱佳，而且含有一定的

平谷大桃，曾被江泽民总书记作为国礼送给前越南总书记杜梅，被商家作为“贡品”献给文莱、苏丹、泰国国王。每年国庆节，平谷大桃还被当做“寿桃”摆上天安门城楼的国宾席，为祖国祝寿。     

2005年“北京首届奥运安全优质果品评选推荐会”上，平谷区包揽22项大桃所有奖项，2006年，“平谷大桃”被正式授权地理标准保护产品专用标志。

2012年，“平谷鲜桃”品牌已成为中国驰名商标，且已进入欧盟25国市场，正式成为中国在欧盟受到地理标志保护的10个产品之一。