胶州大白菜
胶州大白菜是胶州市的特产之一，俗称“胶白”。 “胶白”原产于胶州市胶城一带，栽培历史悠久。由于胶州所独有的土质和水源，具有任何地区大白菜所不具有的帮嫩薄、汤乳白、味甜鲜、纤维少，营养高”的特点，远在唐代即享盛誉，传入日本、朝鲜，称为“唐菜”。1875年在日本东京博览会展出，从此名扬天下。鲁迅先生在散文集《朝花夕拾》中描述了“胶菜”的名贵。
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胶州大白菜产于山东省
凭着科技人员对种子的执着追求和坚韧不拔的努力，胶州大白菜品种日益增多，将原胶州大叶、二叶和小叶及城阳青品种进行提存复壮。新研制出优质、高产和高抗三大病害的“胶白系列”品种11个，其中夏播品种胶白六号、夏优和热抗白50；春播品种胶春一号、胶白四号、胶白八号和胶白九号。引进推广青杂改良三号、鲁春白一号、87-114、改良十九号、韩国健春、夏冠和四季王等品种。近今年，青岛鲜明种业有限公司，利用三系育种，先后选育出高抗根瘤品种“田川全能”“航选二号”等秋季大白菜品种。
“胶州大白菜”以其品质优良而著称，具有“帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好”等优点，其品质和盛名史籍多有记载，文人多有吟颂。
话说臭名昭著的窃国大盗
为了重振“胶白”，胶州市在南三里河村建立了胶州大白菜种植基地，注册了“三里河”商标，并对“胶白”实施科学化管理，推行绿色无公害有机标准化生产。2012年，胶州市南三里河村出产的大白菜贴上“胶州大白菜”原产地证明商标后，被套进塑料袋、系上红丝绸、装进礼品箱，身价就是普通白菜的二十多倍，一棵能卖近百元。
至2011年，胶州大白菜在胶州市的三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植，面积7万亩左右，其品种也由原来的大叶、二叶、小叶三个品系发展到多个系列杂交种，可春、夏、 秋三季种植，周年供应市场。
1999年，被农业部认定为优质产品；
2003年，经中国绿色食品发展中心审核，被认定为绿色食品A级产品；
2005年，被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”；
2006年，被认定为有机转换产品；
2006年，胶州大白菜被评为中国名牌农产品。
2006年“胶州大白菜”成功注册国家原产地证明商标。
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