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青川黑木耳

青川黑木耳--青川县特产。青川黑木耳被国家定为“黑木耳质标”。木耳又称黑木耳，云耳，木蛾，黑菜，榆耳。因其生长特性、营养价值很高而与银耳齐名，是同类黑耳中无法相比的。青川黑木耳具有朵大质厚，色泽深遂，细质滑美，柔而不腻，味道清香，无污染等诸多特点，被全国列为四川省的黑木耳生产发展基地县，被国家批准为出口免检产品，大量出口日本、东南亚等许多国家，现为国家地理标志产品。

中文名称: 青川黑木耳
别称: 青川木耳、云耳、木蛾、黑菜、榆耳
产地: 四川省青川县

产品保护: 获得国家地理标志产品
特点: 朵大质厚、色泽深遂、细质滑美、柔而不腻、味道清香

历史及产地

青川黑木耳

青川气候温和湿润，适宜多种食用菌生长，是黑木耳的发源地。

青川黑木耳

青川黑木耳生产发展主要经历了三个时期：第一个时期自然生长时期（野生时期），在二十世纪五十年代以前，主要靠砍伐青岗树和其它无油质树种，自然腐朽而靠滋生；第二个时期则是建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，再进行栽培，随着菌种品种的不断更新换代，产量也随之大幅度上升；第三个时期是近几年，段木密植、袋料栽培等新工艺的推广运用，使产量跃上了一个新台阶。

截止2015年，青川县现有3400多亩的生产基地，年产1700吨，销售额达1.19亿元。青川黑木耳不仅畅销10多个省40多个大中城市，还远销

“青川黑木耳”获得国家地理标志产品保护

其性平甘，能活血化淤，益气强身，子实体富含胶质，有润肠、清肺的功能，其中所含的发酵和植物碱，具有促进消化的特性，现代医学证明黑木耳具有增强人体免疫力的功效。

食用方法

取木耳适量，用温热水浸泡，涨后滤干用少许食盐搓揉，再用清水冲净，加肉炒、熘、爆或煮烫均可。

营养成分

青川黑木耳

青川黑木耳是青川县著名天然特产，也是我国的特产，其营养价值极高，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的，它也是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上；它还含有多种有益氨基酸和微量元素，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。

故事内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
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