桥头镇
- 中文名
- 桥头镇
- 行政代码
- 441900107
- 身份证前6位
- 441900
- 长途区号
- 0769
- 邮政编码
- 523000
- 隶属政区
- 东莞市
- 行政级别
- 镇
- 车牌号码
- 粤S
- 辖区面积
- 56km2
- 人口数量
- 约20万人
- 人口密度
- 3571人/km2
目录
桥头镇区划
441900107002 111 莲城社区居民委员会
441900107003 112 桥头社区居民委员会
441900107004 122 迳联社区居民委员会
441900107005 112 田新社区居民委员会
441900107006 112 岭头社区居民委员会
441900107007 220 大洲社区居民委员会
441900107200 220 东江村村民委员会
441900107201 220 山和村村民委员会
441900107202 220 屋厦村村民委员会
441900107203 220 岗头村村民委员会
441900107204 112 李屋村村民委员会
441900107205 112 邓屋村村民委员会
441900107206 112 朗厦村村民委员会
441900107207 112 邵岗头村村民委员会
441900107212 122 石水口村村民委员会
441900107214 220 禾坑村村民委员会
441900107215 220 田头角村村民委员会
桥头镇地处
桥头属
桥头在
桥头镇城市基础设施日臻完善,镇中心区建成面积15平方公里;全镇拥有110千伏变电站2座,自来水厂日供水能力达12万立方米。体育中心、公园、文化广场等文体设施网络覆盖全镇,城市承载经济社会发展的能力不断增强。镇内有先进完善的
年二十五炊松糕,祈求来年高升。松糕亦用糯米粉做,将糖粉和入糯粉中,栖入松糕格内。到一半时,放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉,蒸熟。新鲜时松软香甜,美味可口。
咸丸是东莞人在冬至、除夕、元宵都吃的。表示合家团圆之意,东莞咸丸用料精细、讲究、糯米粉制作,随意捏成团,不加馅。用鸡作,佐以鱿鱼、虾米、冬菇、腊肉碎粒、咸菜鲜甜美味,是东莞传统美食。
东莞腊肠短而粗,传说始创这种腊肠的原是个矮仔,他挑着长的腊肠上街叫卖,因人矮,有的腊肠拖到地上,沾上很多泥沙,不受顾客欢迎。后来,他便想办法,把腊肠制得短而粗,在炮制方法上又与众不同,他挑担上街,人们老远就看见那粗大的腊肠,并嗅到腊肠的特别香味,从此生意兴隆,再不用沿街叫卖了。至今人们仍然用“东莞腊肠”来形容一些矮壮而精灵的人。
东莞腊肠身长不到2~3厘米,好像一个椭圆形的小肉球。在制作上与普通腊肠有所不同,它是用当天加工出来的新鲜猪肠衣来制作腊肠衣,用8:2的瘦、肥肉切粒剁烂和匀,拌以白糖、食盐、特级生抽酱油和味精,入肠前还洒上正牌的山西汾酒,捆扎后,自然风干至适度,即放入火柜以文火烘烤至透明干爽。因而东莞腊肠风味独特,色彩鲜丽,并有爽脆、香醇、咸味均匀、美味可口等特点,成为广东腊肠中的上品,在国内外享有声誉。
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