东石镇

基础设施日益完善。省道S332线和县道X036线贯穿全镇，全线为水泥路面。圩镇建有环东公路和环北公路。村村已通公路且部分实现硬底化。已开通程控电话，可直拨国内、国际长途。中国移动和中国联通在镇内分别建有4座和3座基地站，移动通信畅通无阻。东石镇境内建有11万伏变电站1座，1万伏开关站1座，电力充足。建有日供水1500立方米的自来水引供工程，保证了圩镇和附近企事业单位和居民的生产、生活用水。圩镇规划面积4平方公里，是邻近5个镇的重要的农产品集散地。

东石镇迎接“广东省教育强镇”复评督导验收

11月3日至4日，

东石镇

东石镇区划

441426117001 121 东石社区 

441426117200 220 洋背村 

441426117201 220 灵水村 

441426117202 220 白岭村 

441426117203 220 锡水村 

441426117204 220 麻塘村 

441426117205 122 东石村 

441426117206 220 凉庭村 

441426117207 122 双石村 

441426117208 122 汶水村 

441426117209 220 东汶村 

441426117210 220 大屋村 

441426117211 220 明洋村 

441426117212 220 茅坪村 

441426117213 220 黄地村 

441426117214 220 太阳村 

441426117215 220 蕉留村 

441426117216 220 中村 

东石镇人口数据：

（第五次人口普查数据）

总人口：24236 

男：12285 

女：11951 

家庭户户数：6339 

家庭户总人口(总)：23928 

家庭户男：12063 

家庭户女：11865 

0-14岁(总)：6887

0-14岁男：3669

0-14岁女：3218

15-64岁(总)：15115

15-64岁男：7771

15-64岁女：7344

65岁及以上(总)：2234

65岁及以上男：845

65岁及以上女：1389

户口本地住在本地：21308

葱油鸡

葱油鸡

原料/调料：鸡1只(约2斤)、葱丝1/2杯、姜丝1/2杯、胡椒粉少许、油4大匙 

调味料A：盐1大匙、米酒2大匙、味精少许、葱5段、姜片5片 

调味料B：太白粉1/2大匙、水1大匙 

制作流程： 

(1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料A均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。 

(2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。 

(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料B芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。

石林寺

石林寺

古云：“天下名山僧占多”，“山不在高，有僧（仙）则名”，石林寺始建于万历元年1573年，是由无用和尚结茅为庵，肇始开基，经清康熙、乾隆、咸丰年间多次维修扩建，到清末已有僧侣百余人，成为粤东四大名寺之一（与潮州开元寺、阴那山灵光寺、莲花山莲花寺齐名）。到了20世纪40年代，这座石林寺已湮没，1995年重新开放修复，现已形成一定规模。

传说，石林寺是由平远县河头镇人“如愚”祖师所创。如愚祖师在俗时姓刘，生有五个儿子，家中富有，颇有钱财。儿子长大后都分了家，并各自有家室，祖师丧偶独居。有一年过年的除夕之夜，祖师想，过年了，不用自已烧火做饭，儿子们会来叫父亲去吃年夜饭的。但是，结果却没有一个儿子叫吃饭。到了晚上八九点钟了，几个孙子过来向祖师讨利是（红包）时，便顺口问：“阿公，吃了饭没有？”祖师说：“现在还有谁未吃？连狗也吃了”。说完便连夜带着巨款来到五指石山下当和尚，建石林寺。祖师觉得自已多子多钱都无用，便化名“无用”，叫无用禅师，又因时俗不能行道、尊德，如若愚顽，遂又取法号“如愚”。祖师建寺时已年过半百。