百禄桥镇

抓社会事业发展。重视教育事业。克服自身经费紧张的重重困难，在教育上首先是硬件建设，引进项目资金300多万元，新建了高标准学生公寓，科教楼，一栋投资50万元的高标准学生食堂正在兴建中，不久可望竣工，彻底结束了学校师生长期以来在烈日、风雨中用餐的不堪历史。其次是软件鼓励，镇每年坚持从财政的牙缝里省出钱来，奖励教育的有功之臣，每培养一名上线一中的学生，奖励100元，在全县中考排名前5名，给予中心学校3000—5000元奖励。为培养百禄桥多出人才创造了一个很好的外部环境，连续几年镇中学为县一中输送人才均排名全县前五名。重塑卫生形象。针对广大群众看病就医难的实际问题，在争取上级有限投入的基础上，经多方筹集资金，投资50多万元，重修了一座高标准的卫生院，结合农村新型合作医疗，群众大病救治的医药费兑付100%到位，小病不出镇，卫生院作用的发挥正朝一个健康有序的方向发展。

百禄桥镇

主要有四大支柱产业：

①

百禄桥镇区划

430722113001 121 白鸵寺居委会 

430722113201 220

（第五次人口普查数据）

总人口18854 

男9999 

女8855 

家庭户户数5227 

家庭户总人口(总)18701 

家庭户男9862 

家庭户女8839 

0-14岁(总)4551

0-14岁男2472

0-14岁女2079

15-64岁(总)12895

15-64岁男6793

15-64岁女6102

65岁及以上(总)1408

65岁及以上男734

65岁及以上女674

户口本地住在本地18719

珍珠烧卖

淡水珍珠

汉寿是淡水珍珠人工养殖的发源地，全县吊养面积6700公顷，年产珍珠60吨。淡水珍珠三年 成熟，珠粒浑圆，晶莹剔透，光彩照人，不仅是首饰精品，而且还是名贵药材，具有美容、保健、治病等多种功效。全县现有珍珠加工企业10多家，年加工珍珠首饰30多吨，产品销往东南亚和欧美地区，深受消费者青睐。

汉寿县位于湘北，洞庭西滨，水田面积41.98千公顷。县境内太白湖、西脑湖、南湖、围堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域，野生甲鱼甚丰。境内属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，气候特征独具。年平均气压1012.1P，年均气温16.7℃，月平均气温有9个月在10℃以上，≥20℃的活动积温86400h℃，全年无霜期274d。雨量丰沛，年平均相对湿度82%。年均太阳辐射总量106.87 kl /cm2。为汉寿甲鱼的生长与养殖提供了良好的生态环境，使得汉寿甲鱼有一个长达6个月的休眠期。 

湘人一向有冬至日吃炒糯米饭的习俗，不仅与这天必须祭祖上供有关，而且根据民间的看法，新收获的糯米性味温中和胃、健脾祛湿。如果这天不失时机地饱餐一顿炒糯米饭，对于抵御整个寒冷阴湿的冬天大有裨益。

珍珠烧卖的外皮莹白透黄、润泽光亮，馅心腴滑咸鲜，新煎猪油与胡椒组合成的特殊浓香最惬湘人的口味。皮薄光亮，白中带黄，馅料软滑油亮，味糍糯带咸。

原料：

精面粉500克，糯米950克，猪肥膘肉200克，酱油150克，白胡椒粉7.5克。

制作方法：

1．将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，捞出冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑用旺火蒸约40分钟取出，洒入少量开水，再蒸约20分钟。

2．猪肥膘肉洗净，切成小丁。炒锅内，放入肥膘丁炒至七成熟，出锅盛入盆内。将蒸好的糯米饭取出，倒入肉盆内，趁热加入酱油、白胡椒粉拌匀成糯米肉馅。

3．面粉放在案板上，用清水200克和匀揉光，搓成长条，摘50个剂子，撒上干面粉，用擀面杖擀成直径约8厘米、边沿薄而起折、中间稍厚的圆皮，逐个包入馅料，用右手虎口掐拢收口，使烧卖包口处呈圆形张开，入笼蒸约15分钟，取出即成。