崔家桥镇

国道319线、常（德）长（沙）高速公路、石（门）长（沙）铁路、纵贯东西，毓（德铺）三（和）公路沟通南北。乡级公路21公里，衔连各行政村，交通颇为便利。1994年开通程控电话。

2011年末有邮政所一家，邮政业务总量116万元，其中纯收入25万元，报刊、杂志发行量为6348份。电信企业一家，服务网点3个，电话交换机容量4800门，固定电话1400户，移动电话用户700户，互联网600户，全年电信收入80万元。

汉寿县崔家桥

崔家桥地处丘陵山区，四面环山，竹木葱翠；中间平缓，良田相连。源于桃江檀树界的崔家桥河，从南到北穿过镇境中心，直泻南湖撇洪河，汇入沅水。解放前，水利条件差，屡遭干旱，农业落后。从上世纪50年代起，进行治山、治水等基本建设，筑水库15座、山塘578口、河溪坝45处，整修溪河一条，长3.5公里，总蓄水量887万立方米；修灌渠93公里，灌溉耕地18578亩；建电力排灌3处、装机3台、容量119千瓦。1961年粮食播种面积27836亩，总产3710吨。1991年，粮食播种面积25150亩，总产8958吨；

崔家桥镇区划

430722111001 121 岩坝桥居委会 

430722111201 122

（第五次人口普查数据）

总人口16108 

男8396 

女7712 

家庭户户数4106 

家庭户总人口(总)16000 

家庭户男8325 

家庭户女7675 

0-14岁(总)3954

0-14岁男2069

0-14岁女1885

15-64岁(总)10900

15-64岁男5726

15-64岁女5174

65岁及以上(总)1254

65岁及以上男601

65岁及以上女653

户口本地住在本地15732

汉寿县崔家桥镇中心学校贫困农民工子女获中秋节礼物

前日，

淡水珍珠

淡水珍珠

汉寿是淡水珍珠人工养殖的发源地，全县吊养面积6700公顷，年产珍珠60吨。淡水珍珠三年 成熟，珠粒浑圆，晶莹剔透，光彩照人，不仅是首饰精品，而且还是名贵药材，具有美容、保健、治病等多种功效。全县现有珍珠加工企业10多家，年加工珍珠首饰30多吨，产品销往东南亚和欧美地区，深受消费者青睐。

汉寿县位于湘北，洞庭西滨，水田面积41.98千公顷。县境内太白湖、西脑湖、南湖、围堤湖、青泥湖、大南湖、清水湖等水域，野生甲鱼甚丰。境内属中亚热带向北亚热带过渡的季风湿润气候区，气候特征独具。年平均气压1012.1P，年均气温16.7℃，月平均气温有9个月在10℃以上，≥20℃的活动积温86400h℃，全年无霜期274d。雨量丰沛，年平均相对湿度82%。年均太阳辐射总量106.87 kl /cm2。为汉寿甲鱼的生长与养殖提供了良好的生态环境，使得汉寿甲鱼有一个长达6个月的休眠期。

湘人一向有冬至日吃炒糯米饭的习俗，不仅与这天必须祭祖上供有关，而且根据民间的看法，新收获的糯米性味温中和胃、健脾祛湿。如果这天不失时机地饱餐一顿炒糯米饭，对于抵御整个寒冷阴湿的冬天大有裨益。

珍珠烧卖的外皮莹白透黄、润泽光亮，馅心腴滑咸鲜，新煎猪油与胡椒组合成的特殊浓香最惬湘人的口味。皮薄光亮，白中带黄，馅料软滑油亮，味糍糯带咸。

原料：

精面粉500克，糯米950克，猪肥膘肉200克，酱油150克，白胡椒粉7.5克。

制作方法：

1．将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，捞出冲净，沥去水分。锅内加水烧沸，将糯米入甑用旺火蒸约40分钟取出，洒入少量开水，再蒸约20分钟。

2．猪肥膘肉洗净，切成小丁。炒锅内，放入肥膘丁炒至七成熟，出锅盛入盆内。将蒸好的糯米饭取出，倒入肉盆内，趁热加入酱油、白胡椒粉拌匀成糯米肉馅。

3．面粉放在案板上，用清水200克和匀揉光，搓成长条，摘50个剂子，撒上干面粉，用擀面杖擀成直径约8厘米、边沿薄而起折、中间稍厚的圆皮，逐个包入馅料，用右手虎口掐拢收口，使烧卖包口处呈圆形张开，入笼蒸约15分钟，取出即成。