黄土铺镇

全镇共有3所中学，25所小学，教职员工510人，年在校学生8000余人。

黄土铺镇

黄土铺镇干部、村干部每到秋后都为调解处理争水、抢水事件而头痛。镇上的经济支柱产业薯粉加工业因缺水而上不了规模，不少业主停办或转迁他地，但

黄土铺镇区划

430426112001 121 马路街居委会 

430426112002 121 福星街居委会 

430426112200 220

（第五次人口普查数据）

总人口41559 

男22042 

女19517 

家庭户户数12614 

家庭户总人口(总)40505 

家庭户男21266 

家庭户女19239 

0-14岁(总)10200

0-14岁男5690

0-14岁女4510

15-64岁(总)28206

15-64岁男14767

15-64岁女13439

65岁及以上(总)3153

65岁及以上男1585

65岁及以上女1568

户口本地住在本地41028

黄土铺镇启动并村改革工作

为保障并村改革工作的顺利有序推进，加快该项工作的实施步伐，9月1日晚上7点半，黄土铺镇召开了党政联席会，会议研究决定成立了

祁东藕柿

祁东酥脆枣

酥脆枣是祁东县新丰果业有限公司用当地一株35年生“糖枣”培育出来的南方高档鲜枣新品种。该品种在“中秋”前后成熟，故被命名为“中秋酥脆枣”。它不仅改写了我国南方无高档鲜食枣品种的历史，而且填补了国内鲜食枣中秋前后的市场空白。2005年9月，该品种顺利通过省级鉴定，并被列入国家星火计划重点推广项目；2007年列入国家星火计划重点推广项目，并已获得国家《无公害农业产品产地认证》和《绿色食品认证》。

为更好的提升祁东特色农产品酥脆枣的知名度，增加农民收入，祁东县质监局积极发挥职能优势，按照县委、县政府的要求，将酥脆枣申报为国家地理标志保护产品。为此，该局成立了祁东酥脆枣地理标志保护产品办公室，严格按照政府制定的《祁东酥脆枣优质高产栽培技术规程》和《祁东酥脆枣质量标准》，在种植、加工、销售的每一个环节，对枣农及枣制品加工企业进行技术培训和服务监管，确保祁东酥脆枣质量过硬，全力打造“江南枣都”。

11月下旬，湖南省质量技术监督局组织专家，深入该县风石堰镇祁东酥脆枣种植基地，察看了其品种及长势情况，并召开了评审会。祁东县政府副调研员胡爱国作了《祁东酥脆枣地理标志产品保护申请陈述报告》。专家组认为，祁东县气候湿润，土地肥沃，适合祁东酥脆枣的生长发育，是南方枣业的传统产区，具有很高的种植水平和悠久的种植历史；培育出的祁东酥脆枣品质好，档次高，是我国南方的一个珍稀品种，值得大力推广种植，列入国家地理标志产品保护。

祁东烧豆腐是一道独特的地方菜，其风味独特。

祁东烧豆腐含有较多油分，烹调前宜先用热水冲洗，取出再用冷水冲洗，并挤干水分。这样可除去表面的灰尘、油脂和油味，食用起来味更美更爽口。

又称“脆柿”、“冻柿子”、“果柿”，主产于祁东县的洪桥、过水坪等地，有400多年的栽培历史。20世纪90年代中期，全县有柿树300O余株，年产5万公斤左右。果实扁圆，果皮色橙黄，重约24O克，最大达440克，藕柿果大，无核，肉质清脆，味甜可口，营养丰富，是一种深受欢迎的时令果品。