黄材镇

2010年实现镇域生产总值6.51亿元，增长15.8%；完成财政总收入904万元，增长21%；完成全社会固定资产投资4.72亿元，增长38%；实现农民人均纯收入7368元，增长17%；全镇呈现经济快速增长、人民生活持续改善、社会大局稳定和谐、各项事业协调发展的良好态势。

全镇实现工业总产值8.8亿元，为全年任务的102%，其中规模工业总产值5.88亿元，为全年任务的103.5%；实现规模工业实缴税金500万元，为全年任务的190%；完成工业项目投入7200万元，其中新扩改500万元以上工业项目8个。

全年落实

黄材镇

结婚：俗称“红喜事”。“五·四”前，婚姻是由父母包办，媒人撮合，新娘、新郎要到拜堂成亲时揭开新娘红绸头盖才相见。“五·四”运动之后，媒人引男方到女方见面，称之“相亲”，家长去对方了解情况，称之为“察亲”。再经过“合八字”、“传庚”、“报日子”、“启媒”、“迎亲”、“接亲”、“拜堂”等程序，方成大礼。旧时接亲用花轿，且有闹轿风俗，即轿夫抬轿子摇摆得厉害，若

黄材镇区划

430124118001 122 新街社区 

430124118201 122

（第五次人口普查数据）

总人口55412 

男28654 

女26758 

家庭户户数15805 

家庭户总人口(总)49437 

家庭户男25388 

家庭户女24049 

0-14岁(总)10576

0-14岁男5399

0-14岁女5177

15-64岁(总)40006

15-64岁男20907

15-64岁女19099

65岁及以上(总)4830

65岁及以上男2348

65岁及以上女2482

户口本地住在本地54129

宁乡县黄材镇：寻路十八湾

正月初十，记者驱车2小时，来到宁乡县黄材镇大山深处的十八湾农庄采风。

斜风细雨，峰回路转。上午10时许，车至目的地，好客的主人迎了出来。

沩山漂流

宁乡飞凤山

山如

祖塔剁辣椒

黄鳝炖红薯粉

黄鳝肉质细腻，味道鲜美，营养价值颇高，含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成份。其性甘温、无毒、补中益血、强筋骨、祛风湿。红薯粉柔软有劲，形似鱼翅。黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有“宁乡鱼翅”之称。成菜有滑软鲜香，营养丰富的特点。每到端阳佳节，宁乡人家家都必烹此菜，平时也是席上佳肴。 主 料:手指粗的鳝鱼400g，红薯粉300g 调配料：蒜子,老姜，葱，紫苏，盐，味精，食油，醋。 制 法： (1)鳝鱼先用清水养一到两天，待鳝鱼体肉泥味吐净，再宰杀去内脏，然后将黄鳝剁捶成鳝糊. (2)红薯粉用热水泡软，老姜、蒜子切成米，葱切花，紫苏切碎，胡椒碾碎待用. (3)锅上火烧热，放入猪油烧成六、七成热下，放入姜、蒜爆香再下入鳝糊爆炒，烹入醋，待鳝糊炒到焦香时再注入高汤，放入红薯粉同炖，再加入盐、味精等调味品，再加入紫苏、葱花、胡椒出锅成。

原料：秋后红鲜椒，洗净去蒂

调料：粗盐

制作：凉干水后即剁碎，拌入粗盐进坛，必须要根据原料多少选用坛子，坛子不能太大，否则吊坛易坏，粗盐放入，一般每公斤原料100克—200克，这要根据存放时间而定，如存放时间长，盐量要加大而咸，时间短则少放盐，入坛后加入香油或烹调植物油，用于与空气隔绝，保质不腐，存放时间稍长点。

特点：剁辣椒在宁乡几乎每家都有制作，不同家庭制作稍有不同，有加姜米，加浏阳豆豉，加大蒜子，加花椒的等，不同家庭喜欢放入不同的其他辅料，此菜既可配菜做调味品，也可单独食用。是早餐吃面，酒席最爽味尾菜也拌食其他菜品，对喜爱味重的人，可调食清淡的菜肴，总之是宁乡人居家必备。可惜会做的只是老年人和好学的厨师。

主 料：牛鞭2根500g，土鸡1只约1500g，老南瓜1000g

调配料：杞子、生姜、精盐、绍酒、鸡精

制 法：

（1）先将牛鞭刮洗干净，用开水煮过，拿出剖开刮去中间白色膜，冲先干净切成段再下入锅煮过，拿出切成菊花状。

（2）土鸡砍小块，同牛鞭一起放入沙锅中，加姜、精盐、杞子、绍酒炖至酥烂。南瓜去皮切块下入锅中炖烂调好味，然后将南瓜拿出捣碎过罗筛制成金汤，兑好味装入汤盅内，再将炖好的牛鞭、鸡块分装入汤盘即可。

特 点：牛鞭酥软，汤色金红，味道特殊、鲜美，营养丰富。