回龙铺镇

回龙铺镇距县城3公里，是湖南省最大的商品肉鸡生产基地。全镇辖26个村，2个居委会，总面积71．8平方公里，耕地面积3061．7公顷，总人口36953人。2003年镇党委、政府确立“目标管理进十强，建设市级文明镇”的奋斗目标，夺取了抗击“

回龙铺镇

两个惟一有声有色：全年启动项目工程13个（其中工业项目5个），已竣工9个，项目工程到位资金5350元，招商引资实际到位资金6010万元，超2010任务万元。

全年完成企业总产值4亿元，产值过2亿元企业1家，实现企业增加值1．38亿元，实现利税3050万元。启动县城候旨亭自来水管网铺设，架设候旨亭至“九大”食品厂的高压线路；“九大”食品厂、大华人生物新技术有限公司分别于4月和8月顺利投产；成功引进了满天香食品有限公司，并完成了金弘环保有限公司的征地拆迁工作；银腾彩印包装有限公司、长乐卫生用品、赛明糖果厂等工业企业产销两旺。

回龙铺镇区划

430124117001 122 万寿山社区 

430124117201 121

（第五次人口普查数据）

总人口36249 

男18628 

女17621 

家庭户户数10095 

家庭户总人口(总)35754 

家庭户男18349 

家庭户女17405 

0-14岁(总)8478

0-14岁男4414

0-14岁女4064

15-64岁(总)24723

15-64岁男12739

15-64岁女11984

65岁及以上(总)3048

65岁及以上男1475

65岁及以上女1573

户口本地住在本地35087

沩山漂流

宁乡飞凤山

山如

祖塔剁辣椒

黄鳝炖红薯粉

黄鳝肉质细腻，味道鲜美，营养价值颇高，含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成份。其性甘温、无毒、补中益血、强筋骨、祛风湿。红薯粉柔软有劲，形似鱼翅。黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有“宁乡鱼翅”之称。成菜有滑软鲜香，营养丰富的特点。每到端阳佳节，宁乡人家家都必烹此菜，平时也是席上佳肴。 主 料:手指粗的鳝鱼400g，红薯粉300g 调配料：蒜子,老姜，葱，紫苏，盐，味精，食油，醋。 制 法： (1)鳝鱼先用清水养一到两天，待鳝鱼体肉泥味吐净，再宰杀去内脏，然后将黄鳝剁捶成鳝糊. (2)红薯粉用热水泡软，老姜、蒜子切成米，葱切花，紫苏切碎，胡椒碾碎待用. (3)锅上火烧热，放入猪油烧成六、七成热下，放入姜、蒜爆香再下入鳝糊爆炒，烹入醋，待鳝糊炒到焦香时再注入高汤，放入红薯粉同炖，再加入盐、味精等调味品，再加入紫苏、葱花、胡椒出锅成。

原料：秋后红鲜椒，洗净去蒂

调料：粗盐

制作：凉干水后即剁碎，拌入粗盐进坛，必须要根据原料多少选用坛子，坛子不能太大，否则吊坛易坏，粗盐放入，一般每公斤原料100克—200克，这要根据存放时间而定，如存放时间长，盐量要加大而咸，时间短则少放盐，入坛后加入香油或烹调植物油，用于与空气隔绝，保质不腐，存放时间稍长点。

特点：剁辣椒在宁乡几乎每家都有制作，不同家庭制作稍有不同，有加姜米，加浏阳豆豉，加大蒜子，加花椒的等，不同家庭喜欢放入不同的其他辅料，此菜既可配菜做调味品，也可单独食用。是早餐吃面，酒席最爽味尾菜也拌食其他菜品，对喜爱味重的人，可调食清淡的菜肴，总之是宁乡人居家必备。可惜会做的只是老年人和好学的厨师。

主 料：牛鞭2根500g，土鸡1只约1500g，老南瓜1000g

调配料：杞子、生姜、精盐、绍酒、鸡精

制 法：

（1）先将牛鞭刮洗干净，用开水煮过，拿出剖开刮去中间白色膜，冲先干净切成段再下入锅煮过，拿出切成菊花状。

（2）土鸡砍小块，同牛鞭一起放入沙锅中，加姜、精盐、杞子、绍酒炖至酥烂。南瓜去皮切块下入锅中炖烂调好味，然后将南瓜拿出捣碎过罗筛制成金汤，兑好味装入汤盅内，再将炖好的牛鞭、鸡块分装入汤盘即可。

特 点：牛鞭酥软，汤色金红，味道特殊、鲜美，营养丰富。