横市镇

横市镇距县城38公里，宁娄线、宁涟线、宁桃线穿镇而过，宁横高等级公路在横市设终点站。洛湛铁路在镇区设立国家二级客货站。村级区划调整后，辖13个村，1个居委会，681个村民小组，14317户，人口50165人；总面积123平方公里，水田34800亩，镇区面积1.54平方公里，镇区人口1.02万人，流动人口10000人以上。 

2004年实现国内生产总值2.33亿元，比上年增长14.8％。工业增加值过亿元，农业增加值840万元；财政总收入1050万元；农民人平纯收入实现3628元，比上年增加930元；完成全社会固定资产投资1.37亿元，比上年增长6.5％。招商引资到位县域外资金4540万元，完成目标任务的113.5％，社会消费品零售额6544万元，比上年增长16.7％。 

横市镇

工业经济实力明显增强。全年完成工业产值3.2l亿元．增长14.26％；工业增加值1.005亿元，增长16.57％；完成税收947万元，增长17.54％。第二产业占三项产业的比重达64.1％，比上年提高6个百分点。全镇规模企业17家，其中产值过1000万元的企业l0家，规模企业实现总产值1.75亿元，比上年增长23.65％。税金354万元。占全镇税收的37.46％。年内新增加星星包装厂、

传统特色产业链条逐步形成。以烟花鞭炮这一传统特色产业为依托，造纸、包装、印刷、化工(-、铝银粉、硫磺)、烟花鞭炮原材料生产、

横市镇区划

430124116001 122 横市社区 

430124116201 220 望北峰村 

430124116202 220 金棋村 

430124116203 220

（第五次人口普查数据）

总人口47491 

男24643 

女22848 

家庭户户数13917 

家庭户总人口(总)47025 

家庭户男24345 

家庭户女22680 

0-14岁(总)10266

0-14岁男5338

0-14岁女4928

15-64岁(总)32970

15-64岁男17296

15-64岁女15674

65岁及以上(总)4255

65岁及以上男2009

65岁及以上女2246

户口本地住在本地46779

宁乡县横市镇：两村书记年度考核“不称职” 被免职

2014年，

宁乡飞凤山

宁乡飞凤山

山如

金汤牛鞭

黄鳝炖红薯粉

黄鳝肉质细腻，味道鲜美，营养价值颇高，含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成份。其性甘温、无毒、补中益血、强筋骨、祛风湿。红薯粉柔软有劲，形似鱼翅。黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有“宁乡鱼翅”之称。成菜有滑软鲜香，营养丰富的特点。每到端阳佳节，宁乡人家家都必烹此菜，平时也是席上佳肴。 主 料:手指粗的鳝鱼400g，红薯粉300g 调配料：蒜子,老姜，葱，紫苏，盐，味精，食油，醋。 制 法： (1)鳝鱼先用清水养一到两天，待鳝鱼体肉泥味吐净，再宰杀去内脏，然后将黄鳝剁捶成鳝糊. (2)红薯粉用热水泡软，老姜、蒜子切成米，葱切花，紫苏切碎，胡椒碾碎待用. (3)锅上火烧热，放入猪油烧成六、七成热下，放入姜、蒜爆香再下入鳝糊爆炒，烹入醋，待鳝糊炒到焦香时再注入高汤，放入红薯粉同炖，再加入盐、味精等调味品，再加入紫苏、葱花、胡椒出锅成。

原料：秋后红鲜椒，洗净去蒂

调料：粗盐

制作：凉干水后即剁碎，拌入粗盐进坛，必须要根据原料多少选用坛子，坛子不能太大，否则吊坛易坏，粗盐放入，一般每公斤原料100克—200克，这要根据存放时间而定，如存放时间长，盐量要加大而咸，时间短则少放盐，入坛后加入香油或烹调植物油，用于与空气隔绝，保质不腐，存放时间稍长点。

特点：剁辣椒在宁乡几乎每家都有制作，不同家庭制作稍有不同，有加姜米，加浏阳豆豉，加大蒜子，加花椒的等，不同家庭喜欢放入不同的其他辅料，此菜既可配菜做调味品，也可单独食用。是早餐吃面，酒席最爽味尾菜也拌食其他菜品，对喜爱味重的人，可调食清淡的菜肴，总之是宁乡人居家必备。可惜会做的只是老年人和好学的厨师。

主 料：牛鞭2根500g，土鸡1只约1500g，老南瓜1000g

调配料：杞子、生姜、精盐、绍酒、鸡精

制 法：

（1）先将牛鞭刮洗干净，用开水煮过，拿出剖开刮去中间白色膜，冲先干净切成段再下入锅煮过，拿出切成菊花状。

（2）土鸡砍小块，同牛鞭一起放入沙锅中，加姜、精盐、杞子、绍酒炖至酥烂。南瓜去皮切块下入锅中炖烂调好味，然后将南瓜拿出捣碎过罗筛制成金汤，兑好味装入汤盅内，再将炖好的牛鞭、鸡块分装入汤盘即可。

特 点：牛鞭酥软，汤色金红，味道特殊、鲜美，营养丰富。