龙田镇

总面积72.5平方公里，有水田13503亩，龙田有独特的交通区位优势的丰富的林业资源是矿产资源，已探明的矿产主要有：锰、钨、钒、银、莹石矿。龙田为生态林区，有林地53098亩。

龙田镇

交通建设：一是镇主干道升级改造为重点，全面实现水泥路面硬化;二是抓好村级道路升级改造，逐步实现村村通公路。主要村级公路进行水泥路面硬化。

水利建设“按照开源与节流并重，防汛与抗旱并举的原则，针对龙田镇的特殊地理位置，加强水利基础设施建设，消灭干旱死角，增强灌溉能力，改造集镇河道，确保集镇排水和周边农田灌溉。

电力建设方面：以增加效益和降低损耗为目标，全面完成农网改造，重建龙田110千伏安变电站。

小城镇建设方面：按照“政府引导、市场动作、科学规划、合理布局“的原则，走乡镇工业小区、市场建设和小城镇发民展”三位一体的路子，立足扩容提质，强化功能，促进小城镇上规模、上档次。

龙田镇区划

430124114001 122 龙田社区 

430124114002 122 棠甘山社区 

430124114201 122

（第五次人口普查数据）

总人口21805 

男11625 

女10180 

家庭户户数6060 

家庭户总人口(总)18586 

家庭户男9656 

家庭户女8930 

0-14岁(总)3841

0-14岁男2031

0-14岁女1810

15-64岁(总)16000

15-64岁男8616

15-64岁女7384

65岁及以上(总)1964

65岁及以上男978

65岁及以上女986

户口本地住在本地21486

宁乡县龙田镇白花村新居里的欢声笑语

“你们来了，快进来坐。”10月下旬，家住

沩山漂流

宁乡飞凤山

山如

祖塔剁辣椒

黄鳝炖红薯粉

黄鳝肉质细腻，味道鲜美，营养价值颇高，含蛋白质17.2%、脂肪1.2%、灰分1%，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和钙、磷、铁等营养成份。其性甘温、无毒、补中益血、强筋骨、祛风湿。红薯粉柔软有劲，形似鱼翅。黄鳝炖红薯粉是宁乡的一道民间特色菜，有“宁乡鱼翅”之称。成菜有滑软鲜香，营养丰富的特点。每到端阳佳节，宁乡人家家都必烹此菜，平时也是席上佳肴。 主 料:手指粗的鳝鱼400g，红薯粉300g 调配料：蒜子,老姜，葱，紫苏，盐，味精，食油，醋。 制 法： (1)鳝鱼先用清水养一到两天，待鳝鱼体肉泥味吐净，再宰杀去内脏，然后将黄鳝剁捶成鳝糊. (2)红薯粉用热水泡软，老姜、蒜子切成米，葱切花，紫苏切碎，胡椒碾碎待用. (3)锅上火烧热，放入猪油烧成六、七成热下，放入姜、蒜爆香再下入鳝糊爆炒，烹入醋，待鳝糊炒到焦香时再注入高汤，放入红薯粉同炖，再加入盐、味精等调味品，再加入紫苏、葱花、胡椒出锅成。

原料：秋后红鲜椒，洗净去蒂

调料：粗盐

制作：凉干水后即剁碎，拌入粗盐进坛，必须要根据原料多少选用坛子，坛子不能太大，否则吊坛易坏，粗盐放入，一般每公斤原料100克—200克，这要根据存放时间而定，如存放时间长，盐量要加大而咸，时间短则少放盐，入坛后加入香油或烹调植物油，用于与空气隔绝，保质不腐，存放时间稍长点。

特点：剁辣椒在宁乡几乎每家都有制作，不同家庭制作稍有不同，有加姜米，加浏阳豆豉，加大蒜子，加花椒的等，不同家庭喜欢放入不同的其他辅料，此菜既可配菜做调味品，也可单独食用。是早餐吃面，酒席最爽味尾菜也拌食其他菜品，对喜爱味重的人，可调食清淡的菜肴，总之是宁乡人居家必备。可惜会做的只是老年人和好学的厨师。

主 料：牛鞭2根500g，土鸡1只约1500g，老南瓜1000g

调配料：杞子、生姜、精盐、绍酒、鸡精

制 法：

（1）先将牛鞭刮洗干净，用开水煮过，拿出剖开刮去中间白色膜，冲先干净切成段再下入锅煮过，拿出切成菊花状。

（2）土鸡砍小块，同牛鞭一起放入沙锅中，加姜、精盐、杞子、绍酒炖至酥烂。南瓜去皮切块下入锅中炖烂调好味，然后将南瓜拿出捣碎过罗筛制成金汤，兑好味装入汤盅内，再将炖好的牛鞭、鸡块分装入汤盘即可。

特 点：牛鞭酥软，汤色金红，味道特殊、鲜美，营养丰富。