洞井街道

洞井街道区划

430111100001 111 新城社区 

430111100002 111 新裕社区 

430111100003 111 商贸城社区 

430111100004 111 丰园社区 

430111100201 111

洞井街道

洞井街道人口数据：

（第五次人口普查数据）

总人口 32373 

男 17123 

女 15250 

家庭户户数 7263 

家庭户总人口(总) 26109 

家庭户男 13352 

家庭户女 12757 

0-14岁(总) 5207

0-14岁男 2729

0-14岁女 2478

15-64岁(总) 25313

15-64岁男 13464

15-64岁女 11849

65岁及以上(总) 1853

65岁及以上男 930

65岁及以上女 923

户口本地住在本地 24507

镇党委、政府坚持科学可持续发展战略，思想大解放，创新求突破。按“两年创基业，三年大发展”总体工作思路，全面实施“创业、品质、和谐”三大工程。紧紧依托环保科技产业园的强使崛起，牢牢把握长株潭两型社会建设的契机，以品牌楼宇、品牌楼盘、品牌卖场、品牌酒店、品牌物流为重点，以宜居家园为主题，打造绿色生态经济圈；以特色品牌为突破，建设一条财富大道（

洞井街道全力做好校园周边市容环境整治工作

为了维护校园周边整洁有序的

地方特产

剁椒鱼头，湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑，特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不可言！

基本特点 新鲜美味，辣甜上口

基本材料 胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克

做法：

1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二

2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

毛氏红烧肉因毛主席故乡而闻名，这里的红烧肉选的是半瘦半肥的五花肉，把五花肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

菜系：湘菜

口味：甜味

价格：80元以上

特色：色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

原料：

猪肋条肉（五花肉）500克，猪油（炼制）20克，姜10克，酱油15克，冰糖10克，料酒5克，辣椒(红，尖，干)3克，花椒2克，八角2克，桂皮2克。

制作方法：

1．五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干。

2．起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡。

3．倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。

4．尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色。

5．加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟。

6．等汤汁收浓，起锅即可。

长沙年糕，源于糯米糍粑，又称"糯粢"。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。民国时期，春节期间制作年糕的作坊有近40家，有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。其中以杏花村食品作坊所制最为著名。现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。