高桥街道

区位优势得天独厚。

交通便捷四通八达。

商贸格局初具规模。辖区内有全国八大综合市场排名第四的高桥大市场，

高桥街道区划

430111007001 111 金环社区 

430111007002 111 怡园社区 

430111007003 111 火焰社区 

430111007004 111 高桥大市场社区 

430111007201 111 高桥社区 

430111007202 111 友谊村社区 

430111007203 111 五一村社区 

高桥街道

高桥街道人口数据：

（第五次人口普查数据）

总人口 38576 

男 21394 

女 17182 

家庭户户数 12786 

家庭户总人口(总) 35084 

家庭户男 18653 

家庭户女 16431 

0-14岁(总) 5746

0-14岁男 3104

0-14岁女 2642

15-64岁(总) 31719

15-64岁男 17789

15-64岁女 13930

65岁及以上(总) 1111

65岁及以上男 501

65岁及以上女 610

户口本地住在本地 11545

基础设施日臻完善。辖区内有五星级标准的

开发建设方兴未艾。围绕区委三届七次全会“三年三大步、五年新跨越”的战略部署，和街道坚持科学新发展，提质高桥新商圈的实施。随着武广客运站的建设，高桥迎来了新一轮的提质，开发建设已进入快速轨道。2008年开工建设重点项目15个，开工建设面积140万平方米，总投资24亿元，预计完成税收2.25亿元，世界500强沃

地方特产

剁椒鱼头，湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑，特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不可言！

基本特点 新鲜美味，辣甜上口

基本材料 胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克

做法：

1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二

2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

毛氏红烧肉因毛主席故乡而闻名，这里的红烧肉选的是半瘦半肥的五花肉，把五花肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

菜系：湘菜

口味：甜味

价格：80元以上

特色：色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

原料：

猪肋条肉（五花肉）500克，猪油（炼制）20克，姜10克，酱油15克，冰糖10克，料酒5克，辣椒(红，尖，干)3克，花椒2克，八角2克，桂皮2克。

制作方法：

1．五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干。

2．起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡。

3．倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。

4．尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色。

5．加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟。

6．等汤汁收浓，起锅即可。

长沙年糕，源于糯米糍粑，又称"糯粢"。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。民国时期，春节期间制作年糕的作坊有近40家，有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。其中以杏花村食品作坊所制最为著名。现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。