侯家塘街道

侯家塘街道

近年来，街道认真落实科学发展观，紧紧围绕“财富、幸福侯家塘”的主线。致力于提速

街道以“打造长沙客厅，共创两型社会”为主题。率先制定城市街道发展规划,着眼于向楼宇拓空间、向空间要效益，着力于提高现代商贸、楼宇产业、总部经济的集聚度和关联度，增强街域特色经济带动能力。2008年，街道完成

侯家塘街道

侯家塘街道区划

430111001001 111 梓园社区 

430111001002 111 韶山路社区 

430111001005 111 侯家塘社区 

430111001006 111 湘农桥社区 

430111001007 111 泉塘社区 

430111001008 111 电院社区 

430111001009 111 水院社区 

430111001010 111 廖家湾社区 

430111001011 111 广济桥社区 

430111001012 111 麻园湾社区 

430111001013 111 枫树岸社区 

430111001014 111 活力社区 

侯家塘街道人口数据：

（第五次人口普查数据）

总人口 53679 

男 26824 

女 26855 

家庭户户数 17072 

家庭户总人口(总) 48312 

家庭户男 23855 

家庭户女 24457 

0-14岁(总) 6969

0-14岁男 3571

0-14岁女 3398

15-64岁(总) 42300

15-64岁男 20917

15-64岁女 21383

65岁及以上(总) 4410

65岁及以上男 2336

65岁及以上女 2074

户口本地住在本地 38268

街道坚持“民生为本、效能为先”的服务理念。在全市率先推出“居民自治·网格管理”新模式，开展楼宇文明创建，做实“欢乐湾”项目，成功打造了“

地方特产

湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑，特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不可言！

基本特点 新鲜美味，辣甜上口

基本材料 胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克

做法：

1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二

2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量

3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

毛氏红烧肉因毛主席故乡而闻名，这里的红烧肉选的是半瘦半肥的五花肉，把五花肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

菜系：湘菜

口味：甜味

价格：80元以上

特色：色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

原料：

猪肋条肉（五花肉）500克，猪油（炼制）20克，姜10克，酱油15克，冰糖10克，料酒5克，辣椒(红，尖，干)3克，花椒2克，八角2克，桂皮2克。

制作方法：

1．五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干。

2．起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡。

3．倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出。

4．尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色。

5．加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟。

6．等汤汁收浓，起锅即可。

源于糯米糍粑，又称"糯粢"。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕应市。民国时期，春节期间制作年糕的作坊有近40家，有八宝、莲蓉、猪油、桂花、玫瑰、枣泥等10多个花色品种。其中以杏花村食品作坊所制最为著名。现在增加了火腿、香肠、果脯、海味等新品种。糕色泽玉白，柔软光滑、细腻油润，糯软清香，甜糍醇爽，油炸、火烤、汤煮均可，老少咸宜。春节食之，已成风俗。