新开铺街道

辖区内拥有中南大学铁道校区、中南林业科技大学、湖南广播电视大学等知名院校和省林科院、湖南科技研究院等9所科研院所，文化底蕴厚重、历史渊源流长，俊才辈出，素有河东高教区之称。

新开铺街道全力实施区委"拓城兴南"发展战略，坚定不移地推进农村城市化进程。随着长沙大道的南北贯通、省政府大院及区政府大院的入迁、

新开铺街道区划

430103007001 111 豹子岭社区 

430103007002 111 新开铺社区 

430103007003 111 桥头社区 

430103007004 111 文源社区 

430103007005 111 梅岭社区 

430103007006 111 状元坡社区 

430103007007 112 新天社区 

430103007008 111 天鸿社区 

430103007009 111 金汇社区 

430103007201 111

（第五次人口普查数据）

总人口88027 

男45355 

女42672 

家庭户户数19326 

家庭户总人口(总)54621 

家庭户男27718 

家庭户女26903 

0-14岁(总)8170

0-14岁男4202

0-14岁女3968

15-64岁(总)76003

15-64岁男39194

15-64岁女36809

65岁及以上(总)3854

65岁及以上男1959

65岁及以上女1895

户口本地住在本地56682

新开铺街道开展“消防安全知识”宣传活动 

6月19日上午，

沙锅煨狗肉

沙锅煨狗肉

是以鲜狗肉为主料，配以桂皮、附片、绍酒、大蒜、干姜、干红椒、香葱、精盐等，入沙锅煨制成，沙锅煨制食品无副作用，能保证其味道纯正。狗肉是冬令补品，有健身强肾作用，是长沙地区传统的冬令佳肴。

主要以白砂糖、葡萄糖浆、奶油、奶粉、芝麻，可可白脱油、味精、食盐、香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。糖体表面白色，中间黄色，质地松泡略带韧性，包装讲究，色彩鲜艳。( 长沙)

春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。

春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜（又名地白菜）或大白菜、韭黄，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。

包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克左右肉馅，两端包折，卷成６厘米左右的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐个投入五成熟的油锅内，氽炸成微黄色即成。湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。