坡子街街道

坡子街街道区划

430103002001 111 八角亭社区 

430103002002 111 西牌楼社区 

430103002003 111 太平街社区 

430103002004 111 黄兴南路社区 

430103002005 111 坡子街社区 

（第五次人口普查数据）

总人口21022 

男10441 

女10581 

家庭户户数7175 

家庭户总人口(总)18975 

家庭户男9342 

家庭户女9633 

0-14岁(总)2764

0-14岁男1457

0-14岁女1307

15-64岁(总)16182

15-64岁男8126

15-64岁女8056

65岁及以上(总)2076

65岁及以上男858

65岁及以上女1218

户口本地住在本地11963

天心区坡子街街道工会联合会举办茶艺职业技能大赛 

中国的茶文化渊深博大，

麻仁奶糖

沙锅煨狗肉

是以鲜狗肉为主料，配以桂皮、附片、绍酒、大蒜、干姜、干红椒、香葱、精盐等，入沙锅煨制成，沙锅煨制食品无副作用，能保证其味道纯正。狗肉是冬令补品，有健身强肾作用，是长沙地区传统的冬令佳肴。

主要以白砂糖、葡萄糖浆、奶油、奶粉、芝麻，可可白脱油、味精、食盐、香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。糖体表面白色，中间黄色，质地松泡略带韧性，包装讲究，色彩鲜艳。( 长沙)

春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。

春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜（又名地白菜）或大白菜、韭黄，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。

包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克左右肉馅，两端包折，卷成６厘米左右的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐个投入五成熟的油锅内，氽炸成微黄色即成。湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。