书院路街道

书院路街道

辖区内自然景色怡人、人文气息鼎盛、名胜古迹数不胜数。位于东南侧有号称“城南第一名胜”的妙高峰。南宋张浚、张拭父子在这里创城南书院，建有

近年来，书院路街道抓住机遇求发展，一手抓物质文明，一手抓精神文明，使经济工作与街政工作有机结合，协调发展。 

随着

书院路街道区划

430103001001 111 青山祠社区 

430103001002 111 沙河社区 

430103001003 111 碧湘社区 

430103001004 111 创远社区 

430103001005 111 楚湘社区 

430103001006 111 西湖社区 

（第五次人口普查数据）

总人口36229 

男18237 

女17992 

家庭户户数10559 

家庭户总人口(总)29900 

家庭户男14654 

家庭户女15246 

0-14岁(总)4224

0-14岁男2221

0-14岁女2003

15-64岁(总)28752

15-64岁男14632

15-64岁女14120

65岁及以上(总)3253

65岁及以上男1384

65岁及以上女1869

户口本地住在本地25294

书院路街道召开社工座谈会，探索社工工作规范之路 

2011年10月11日下午，

湘宾春卷

沙锅煨狗肉

是以鲜狗肉为主料，配以桂皮、附片、绍酒、大蒜、干姜、干红椒、香葱、精盐等，入沙锅煨制成，沙锅煨制食品无副作用，能保证其味道纯正。狗肉是冬令补品，有健身强肾作用，是长沙地区传统的冬令佳肴。

主要以白砂糖、葡萄糖浆、奶油、奶粉、芝麻，可可白脱油、味精、食盐、香草粉等为原料，经过溶糖，熬糖、冷却、成型等主要工序制成。糖体表面白色，中间黄色，质地松泡略带韧性，包装讲究，色彩鲜艳。( 长沙)

春卷的特点是香脆、绵软、多汁、鲜嫩。其馅可根据自己的口味更换，具体制法是，先在盆内将面粉用清水拌匀，反复搓揉，成水面团。然后用微火将平锅烧热，右手抓住水面团，不断地摔动，然后在平锅内轻轻烙成一张直径12厘米的圆薄面饼，左手揭皮翻面略烙后取出，右手继续摔动水面团，再烙下一张。烙好的面皮要整齐堆放，用净湿布盖好，防皮干枯。

春卷的馅是用500克肥瘦猪肉丝煸炒，加酒、酱油、盐、味精，加汤，勾薄芡后成馅。将荠菜（又名地白菜）或大白菜、韭黄，去掉根及老叶，洗净切碎，与肉丝拌匀。

包春卷时，先逐张揭开面皮，放在案板上，每张放人15克左右肉馅，两端包折，卷成６厘米左右的扁筒形，用稀面糊封口。然后逐个投入五成熟的油锅内，氽炸成微黄色即成。湘江宾馆制作的春卷，用料考究，技术先进，可谓湖南的佼佼者。