花桥镇

花桥、古称西岑，宋代改名城门，元代至治二年（1322），李熙孟因感村民涉水之苦，捐资建桥，聘安州陈伯通和六和塔僧惠衍设计建靠石桥。桥栏雕亥

花桥镇

2011年全镇实现工农业总产值4亿元，比2007年翻了一番多，其中工业总产值1.6亿元，比2007年增长72个百分点，农民人均收入达到6300元，比2007年增长49个百分点；财政总收入235万元，比2007年增长20个百分点。

农业经济加速发展。农业结构不断优化。五年来，坚持以市场为导向，全镇形成了万亩滩涂蛏苗育养基地、八千亩标准围塘海水养殖基地、万亩柑桔基地、四千亩无公害蔬菜种植基地、两千亩特色经济林基地等五大高效农业基地。依托高山生态资源优势，打造高山生态水果基地，启动了银山村500亩东魁杨梅基地、八岭头村500亩翠冠梨基地、王申坦村500亩玉露蜜桃基地建设。农业产业化水平进一步提高。五年来，坚持内抓开发和外拓市场有机相结合，逐步形成了“市场—合作社—基地—农户”的产业化模式，新发展专业合作社63家，台州三港海水养殖合作社被评为浙江省示范性合作社，三门丰源畜禽专业合作社等5家合作社被评为市级示范性合作社，引进辉腾肉鸽专业合作社养殖规模达到1万对肉鸽。花桥镇被评为市级

花桥镇区划

331022108200 121

（第五次人口普查数据）

总人口19078 

男9700 

女9378 

家庭户户数6925 

家庭户总人口(总)19051 

家庭户男9673 

家庭户女9378 

0-14岁(总)3934

0-14岁男2226

0-14岁女1708

15-64岁(总)13215

15-64岁男6489

15-64岁女6726

65岁及以上(总)1929

65岁及以上男985

65岁及以上女944

户口本地住在本地18436

花桥农民试水“稻田养鳖”

三门跳跳鱼

三凤脐橙

三门县凤凰山农垦场生产的三凤牌脐橙，是本省第一个通过的国家A级绿色食品认证的橙类产品。笔者日前通过农业局了解了它目前的种植培育情况。 

三凤脐橙是在美国纽荷乐脐橙的基础上，经过多年改良培育而成的定型产品。在创建绿色食品的过程中，凤凰山农垦场以产品质量第一，产品信誉第一为宗旨，要求全场职工在生产管理的各个环节，特别是在施肥和防治病虫害上，严格按国家对绿色食品的要求办事。该场经常组织职工进行技术辅导，并且在各人技术环节都深入现场，对种植户执行规则的情况进行检查。按绿色食品生产标准制定的三凤牌脐橙种植规程，种植人手一册。该场还在脐橙销售时专门设立产口检验小组，严格把关，对操作规程执行不够严格所造成的质量稍次的产品，一律不准装入有绿色食品标志的包装箱。 

与进口脐橙相比，三凤牌从外形至内质毫不逊色，并且果内不存在任何残留物，该产品又在全国柑橘博览会和省农博会上连续获得金奖。经中国绿色食品质量检测中心测定，三凤脐橙果内可溶性固形物达到13%以上，内含多种对人体十分有利的营养要素，与绿色食品相对应的17种检验内容全部合乎规格。三凤脐橙名声远播，每年以高出普通柑橘子5至8 倍的价格，走俏省内外。 

三门锯缘青蟹就产自美丽富饶的三门湾畔，是一种营养价值较高的大型名贵水产品，所产青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。清朝诗人鲍谦有诗为证“何物可供郎下酒，糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生曾赞为“精品蟹”。2000年以来，我县多次在上海、杭州等地举办青蟹推介会，三门青蟹逐渐为人们所熟悉。2002年三门举办了首届青蟹节，在青蟹节上单个三门锯缘青蟹拍出40万元的天价，《人民日报》、《文汇报》、《浙江日报》、《中国海洋报》相继作了报道，三门青蟹从此蜚声海内外，好评如潮。2001年三门锯缘青蟹在中国国际农业博览会上被命名为名牌产品，2001－2003年连续三年获浙江省农业博览会金奖，2001年获浙江省渔博会金奖，2002年获浙江省名牌产品。2003年12月“三门湾”牌锯缘青蟹还通过了无公害食品认证，产品远销大江南北，2003年实现出口新加坡、日本等国际市场，产品深受广大消费者的好评，三门锯缘青蟹独特品质和品牌的形成源自于： 优越的地理环境和自然条件。

跳跳鱼，又称弹涂鱼，是三门特产，也是台州市民餐桌上常见的美食。

弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。

弹涂鱼烹调方法多样，可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。中国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤，如是加入了火腿或香菇，其味更鲜美。“乌龙（弹涂鱼）铭白玉（豆腐）”是一道驰名的佳肴，制法类似泥鳅钻豆腐。

跳跳鱼上市的旺季为每年农历五月到九月，时间较短。虽然通过暂养可以在其他季节吃到，但鲜活跳跳鱼的存活期不过一星期，全国各地的朋友如果想吃到，将跳跳鱼制作成干，则是一种不错的方法。

就地采摘一些毛杆，去掉叶子，晒上一两天后，再水里浸泡五六个小时。湿润的毛杆将跳跳鱼一个个整齐的串起来，放到用砖头等物简易搭建的台子上烘烤，看似过家家的做法，却是当地最传统的制作跳跳鱼干的方法。

陈祖顺：“这个是活的，不把它压起来它就跳起来了。麦秆没有毒的，别的烧起来不好吃，颜色烤起来是黑色的，用别的烤起来黄色的也有，颜色不好看。二十分钟差不多，少一点十五分钟肯定好了。数量多一点时间长一点，数量少一点时间短一点。”

经过十几分钟的烘烤，跳跳鱼变成一条条黑色的碳状，再用手或器具将其轻轻压一下，将里面的刺和肉分离，最后放到空旷处晒两天，跳跳鱼干就算制成了。

陈师傅说，因为跳跳鱼价格较高，一般村民都会将吃不完的跳跳鱼晒干。这样的话能够存放一两年，而将跳跳鱼干放汤也是当地人餐桌上最常见的吃法。取三五根跟梅干菜咸菜等搭配一起，能让菜汤增鲜不少。