司马浦镇

干炸大蚝

干炸大蚝

用料：

洗净生大蚝750克，胡椒粉15克，精盐25克，味精20克，麻油5克，脆浆300克，姜汁酒25克，花生油1000克（耗75克）。

制法：

用旺火烧热炒鼎，下花生油，候油到七成热时，端离火位；将腌制过的生蚝“飞水”，再将生蚝逐粒粘上脆浆落鼎后，端回火位，用中火浸炸至浅金黄色（油温一般以控制在180℃至200℃为宜，如油温过高就容易出现外焦内生，油温过低也会也现浆泻而不起。），转用旺火略炸至身硬捞起，摆砌上盘。上席跟上淮盐、急汗为佐料。

翠峰岩景区

翠峰岩景区

翠峰岩景区，位于仙城镇金竹岭西北山麓，距潮南城区13公里。《汕头旅游发展规划意见书》把其列同中山公园、宋大峰景区、仙湖景区等为第二类资源景区。

翠峰岩始创于元至正三年（1343），距今已有660年的历史。岩上古庙“圣母娘娘庙”，奉祀于岩上西华石室修真坐化的林九姨，民间素称其为“岩娘”，自古香火颇旺。

相传，林九姨为成田乡人氏，原名林玉云，生于元延年间（1314～1320）。降生时，异香满室。尔后素食至18岁，坚贞不屈不嫁，为抗婚携一犬一锅逃难至此，独处岩洞修真。期间，林九姨乐善好施，擅于用药，治病救人甚多，山下乡民敬若神明。其贞洁和救苦救难济世之心，感动上苍，遂修真升化（其犬同化）。升化之后，降“瑞云”装点山峦，辟“龙泉井”滋润万物，显灵济世。人们感其功德，遂建庙奉祀，事闻朝廷，元帝敕封“翠峰岩林九姨娘娘”。至明初，降乩奉玉皇封九姨为“母后圣母”，遂称岩娘为“圣母娘娘”。现岩内西华石室有九姨泥塑坐像，保存完好。1985年，翠峰岩被列为潮阳县文物保护单位。

翠峰岩景区宽广，范围约5.5平方公里。岩区内山岭起伏，峰峦叠翠，古木参天，暑无炎夏；石级攀援，曲径通幽，清风徐拂，香烟缭绕，茂林筛影，花香鸟语，令人陶醉。

翠峰岩有几多神奇，一是有诸多神奇传说，二是拥有奇井、奇石、奇洞、奇树。神奇的传说，神奇的景点，加上革命遗迹和新建的景点，令游人流连忘返，回味无穷。