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甜水镇

甜水镇位于环县最北部,总土地面积79.07 万亩,耕地面积4.77万亩,平均海拔1700米,年平均降雨量350毫米,年平均气温7.5℃,全年无霜期120天。辖11个村民委员会。乡镇总户数2509户,乡镇总人口约1.17万人,乡镇从业人员3877人。2002年,粮食总产量4531.16吨,农业总产值1572.81万元,乡镇企业总产值4390万元,农民人均纯收入1125元,财政收入145万元。
中文名称
甜水镇
行政代码
621022102
身份证前6位
621022
长途区号
0934
邮政编码
745000
隶属政区
环县
行政级别
车牌号码
甘M
辖区面积
79.07 万亩
人口数量
约1.17万人

目录

甜水镇甜水镇

甜水镇区划

621022102001 121 甜水社区 

621022102200 121

甜水镇人口数据

(第五次人口普查数据)

总人口12115 

男6338 

女5777 

家庭户户数2802 

家庭户总人口(总)11950 

家庭户男6220 

家庭户女5730 

0-14岁(总)4006

0-14岁男2092

0-14岁女1914

15-64岁(总)7712

15-64岁男4030

15-64岁女3682

65岁及以上(总)397

65岁及以上男216

65岁及以上女181

户口本地住在本地11194

气候环境

环县

东老爷山东老爷山
东老爷山

环县皮影

皮影戏中国一种民间艺术形式。中国西北部甘肃的陇东皮影主要分布于庆阳市环县、庆城各县、西峰等地以及平凉市部分县区。其中发展较为完善、戏曲种类较多、工艺制作精美、文化底蕴较为深厚的当属环县。即俗称的环县皮影。陇东皮影戏大约在明清(14世纪-19世纪)时就已经十分流行,皮影造型俊俏大方,外轮廓挺拔概括;镌刻精细流畅。陇东皮影制作选用年轻、毛色黑的公牛皮,这种牛皮厚薄适中,质坚而柔韧,青中透明。牛皮刮干净、晾至净亮透明时即可制作。先将样稿轻画在牛皮上,然后用各种型号的刀具或刻或凿。之后用透明水色着色,颜色一般不调和,故而纯正绚丽、对比强烈。刻凿、着色完毕后“出水”即熨平,这是其中最关键也是最难的一关。出水后再晾干,装订组合即可上台表演。

皮影戏对表演的技艺也有很高的要求,表演者除了要能一人控制三、四个影人的动作,还要密切配合场上的配乐,兼顾旁白,唱腔。要练就过硬的皮影表演功底,除了需要师傅言传身教,更加需要勤学苦练,积累大量的实际表演经验,由此可见,要培养表演人才,甚至最终能组成一个皮影剧团,是一件多么不容易的事情。也正因为这样,全中国目前仅存的皮影剧团屈指可数,而且都集中在文化生活较为贫乏的山区及农村。这样的表演方式及传播渠道显然无法让皮影戏走入城市,乃至走向世界。

环县皮影环县皮影
环县羊羔肉

羊羔肉,即哺乳期的羔羊肉。庆阳羊群一般冬季下羔,到第二第三、五月份,正是羊羔哺乳期。环县习惯于把正在哺乳旺季的羔羊宰杀后食用,这种羊羔肉鲜嫩味美,不膻不腻。做法为:先将宰杀后的羔羊肉清洗干净,入锅清炖,火候不宜过大,羔羊肉嫩,一般不到一个钟头就可煮熟,捞出锅去掉骨头,色泽鲜亮呈褐黄色,鲜美脆嫩,是招待贵客的美味佳肴。

羊羔肉做法较多,以清炖和蒸做较为普遍。清炖羊羔肉,色泽金红,细嫩溢香,味道美爽。制做时选择好月龄肥羔,开膛后,除去内脏蹄脚,浸泡洗净,切成小块;然后用烧沸的清油(植物油),把切成条状的干辣角油炸后捞出,再将肉块下锅猛炒;随后放人生姜花椒胡椒粉、食盐等佐料,并适量加汤(以肉烂汤干为宜):快炖熟时,再加葱花、味精,用温火再炖至熟食用时,需再备一盘香菜、大蒜,以助美食。蒸做羊羔肉,肉色金黄,味道鲜美。蒸做时,仍是将宰杀、洗净的羊羔肉切成小块,再加姜粉、花椒面和少许大香、葱花等佐料。蒸做前,羊羔肉需在清水中浸泡一小时后才可入笼;蒸熟后,再加过油葱花、味精调拌,即可食之。

环县马铃薯

环县马铃薯甘肃省庆阳市环县的特产。环县马铃薯以无农药污染、不易霉烂、不易变质、贮期长、好保管等特点占有广阔的市场。环县马铃薯获国家地理标志证明商标。

马铃薯为环县一大主要农作物,种植历史悠久。

环县黄土层深厚,土质疏松肥沃,透气性好,种植洋芋具有得天独厚的自然条件,所产洋芋以无农药污染、不易霉烂、不易变质、贮期长、好保管等特点占有广阔的市场。根据不同的地域条件,环县马铃薯分县北为高淀粉洋芋生产区,县南为菜用型洋芋生产区。我县马铃薯种植采用全钢架无虫网室脱毒种薯,年种植面积40万亩,产量2亿公斤。

2013年,环县马铃薯产业协会申报的“环县马铃薯”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:10215822。

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