猫街镇

猫街镇位于武定县西南部，地处金沙江在武定县境内的最大支流勐果河上游，距县城29公里。东邻本县狮山镇，南邻禄丰县中村乡，西接

猫街镇

全镇有1所中学，20个教学班，1所小学20个教学点；初中在校生884人，小学在校生2358人；适龄儿童入学率100%。初中教职工82人，小学教职工140人。

全镇有1所卫生院，有医师资格证的9人，病床11张；全镇15个村委会都设立了1个村卫生室，有医生27人。

2008年，

全镇工农业总产值（预计）17649万元，比上年增加1230万元，增长7% ，其中：工业产值（现价）8580万元，上缴税金230万元；财政自收收入 331.1万元，比上年220.9万元增长49.8%。农村经济总收入8067 万元，比上年增加1160万元，增长16.8%；农民人均纯收入1788元，比上年1478元增310元，增长 20.9%。

2008年，全镇有党总支、支部62个；59个党小组，其中镇级机关党支部10个，农村党总支、支部52个，猫街镇共有党员908名。其中，预备党员45名，占总数的4.9%；女党员128名，占总数的14.1%；少数民族党员588名，占总数的65.1%；农民党员729名，占总数的80.7%。全年共发展党员36名。其中，在岗职工党员3名，占总数的8.3%，农民党员33名，占总数的91.6%。

猫街镇区划

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（第五次人口普查数据）

总人口25371 

男13232 

女12139 

家庭户户数6762 

家庭户总人口(总)25198 

家庭户男13078 

家庭户女12120 

0-14岁(总)6148

0-14岁男3171

0-14岁女2977

15-64岁(总)17489

15-64岁男9225

15-64岁女8264

65岁及以上(总)1734

65岁及以上男836

65岁及以上女898

户口本地住在本地24665

武定鸡

武定鸡

武定鸡主产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝两县，鸡体型高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，头尾昂扬，步态有力，由于全身羽毛较蓬松，更显得粗大。壮鸡肉质鲜美，其名气早在明朝《云南通志》中已有记载。明清时期，“武定壮鸡”曾被选为贡品敬献给朝廷。

公鸡羽毛多呈赤红色，有光泽，而母鸡的翼羽、尾羽全黑，体躯、其他部分则披有新月形条纹的花白羽毛。

蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

生活在都市里，吃着带皮羊肉火锅时，我又回想起家乡彝寨的风味美食。

用羊身上的皮来烀羊肉，最大的特色就是鲜。先把肥壮的黑山羊宰杀，然后趁热把羊皮丝毫无损地剥了下来，再把羊肠肚清洗干净，又把羊肉连骨剁成核桃大小装入羊皮里，把事先备好的6根湿柴桩订在6个方位，最后把羊皮扯角固定在桩上，在羊肉里加入适量的山泉水和食盐。

先用猛火把羊肉沸涨，又改为文火慢慢炖烀4小时左右，即可。