和平镇

新农村建设试点工作紧紧围绕“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的20字方针，按照县委“抓两头、促中间，抓典型、促整体”的思路，有效地整合资源，集中力量进行建设。和平村委会庄田村的新农村建设的试点工作全面完成。我镇在新农村建设中共整合州县支农资金28万元、群众筹资筹劳34万元、镇级财政投入10万元。庄田村的基础设施和村容村貌得到完善，新建、硬化村间道路1200米，修建沟渠747米，建设沼气池28口，安装路灯3盏，新建公厕1个，垃圾池3个，粉刷墙面2589平方米。按照“产业拉动、龙头带动”的思路，加大农业培育力度，加强实用技术推广，以经济作物种植、

地方特产

禄丰大葱

禄丰大葱是云南省楚雄州禄丰县的特产。

大葱是餐馆、食堂、家庭饮食中不缺少的佐料菜，禄丰县碧城等3个乡镇在调整农产品种植结构中，大力发展种植大葱面积达5000亩，产品销往毘明、楚雄等城市。

蜡通常在狭义上是指脂肪酸、一价或二价的脂醇和熔点较高的油状物质；广义上通常是指具有某些类似性状的油脂等物质。在不同的场合下对于“蜡”的定义也有所区别。但在广义上，蜡通常是在指植物、动物或者矿物等所产生的某种常温下为固体、加热后容易液化或者气化、容易燃烧、不溶于水、具有一定的润滑作用的物质。

选用上等五花肉切成大块，入清水中煮至七成熟，起锅上色，入油锅中炸至金黄，放入调好的豉油汁中煮2小时，起锅改刀成型入蒸箱中蒸4小时即可出笼，用原汁勾芡浇在五花肉上，用青白菜汆水后围边。整体色泽红亮、咸甜适中，肉肥不烂，肥而不腻，老少皆宜，风味独特。