小街镇

小街镇

经过多年的努力，小街镇进一步夯实了农业基础地位，以建筑、建材、旅游为龙头，带动运输业和第三产业发展的乡镇企业格局已经形成良好的内部环境，树造良好外部形象。 2000年实现粮食总产1121.49万公斤，农业人口人均产粮502公斤，经济作物以烤烟、油料为主，在财政收入中占重要位置，是支柱产业之一。

2000年实现财政收入616.6万元，农民人均纯收入2002元。2000年有乡镇1164个，营业总收入达3.11亿元，上交各种税金271万元。2010年发展规划是：企业发展到5000个，营业收入15亿元。同时加强集镇建设步伐，抓住1998年小街镇被列入县城总体规划，1999年被市列入集镇建设试点镇，连接峨山的经济发展带即将建成的机遇，创造良好的内部环境，招商引资，就地生财，以财建镇，吸引外来劳动力，加速集镇建设的局面逐步打开，基础设施建设得到了进一步的加强和完善，镇容、镇貌得到改观，镇民的科技、文化得到进一步提高，争做文明单位、文明公民，创“优美环境、优良秩序、优质服务”的社会氛围得到进一步加强，城镇建设迈出了可喜的一步。

小街镇区划

530426102201 121

（第五次人口普查数据）

总人口25078 

男12628 

女12450 

家庭户户数6480 

家庭户总人口(总)24338 

家庭户男12218 

家庭户女12120 

0-14岁(总)6762

0-14岁男3443

0-14岁女3319

15-64岁(总)16444

15-64岁男8384

15-64岁女8060

65岁及以上(总)1872

65岁及以上男801

65岁及以上女1071

户口本地住在本地22519

云南峨山县：千名干部走亲戚 个个都是宣讲员

峨山——新中国第一个

茶全席

蘸水鱼

蘸水鱼，是近年来流行于曲靖地区的风味鱼肴，多选用鲤鱼烹制。古诗里，最富传奇色彩的要数鲤鱼。鲤鱼，自古被誉为诸鱼之长，不仅味美，且有不规则五彩斑纹的花鲤和红黄色深浅不一的色鲤通常被放养供游人观赏，被视为吉祥的象征，鲤鱼跳龙门就是美好愿望的展现，而佛教则常将它作为放生物。但民以食为天，鲤鱼必是人们果腹之物。用它与胡萝卜配伍，经水煮调味便成了蘸水鱼，看似貌不惊人，但当你目视汤滚浪涌的鱼锅之中时，五彩纷呈，一股鱼香扑鼻而来；当你把那鱼肉挑出来入蘸水一涮，五滋六味吸入肉中，入口一尝，会品出一种奇特的鲜味，鱼肉滋嫩而爽口，周身通泰，果腹又养“心”。当肉吃得差不多时，将陈列旁边的时鲜蔬菜、薯藕瓜果顺手放入锅中，边煮边食，荤素互配，又是一方滋味。

制法：将鲤鱼杀后，去鳃除鳞洗净，砍下头，身切段，放入冷水锅中，鱼头先下，肉身在上，放入姜片、葱段、胡萝卜条，下些料酒和盐，上火煮沸，打去浮沫约煮五六分钟，点入少许色拉油，鱼肉即熟又刚到好处，便可先食鱼肉。用碗一只，下入盐、葱花、姜蒜末、糊辣椒面、花椒面、香菜末，兑入原汁汤成蘸水上桌。煮鱼之水，最好是矿泉水。鱼，最好是1500克以内的春鱼和秋鱼。

峨山舂鸡是云南省玉溪市峨山县的特产。峨山舂鸡被称为一道彝族名菜，口味独特，麻辣鲜嫩，以小街舂鸡尤为有名。

舂鸡的发源地在云南峨山，民间广为流传的峨山舂鸡被称为一道彝族名菜，因加入当地产的大香椿籽面、花生，口味独特，麻辣鲜嫩，峨山县几乎很多大型餐馆都将此菜作为招牌菜推出。

舂鸡制作的全过程。首先把一只仔鸡用盐搓揉全身，静置半个小时后取出，放在阴凉地方悬挂，把皮晾干。然后把鸡放入砂锅中用清水煮，放入葱、姜片等，用小火煮2小时左右取出，去掉大骨，用刀斩成块，放入石臼内和小葱、春籽、姜丝、蒜茸、花椒、辣椒面、胡椒、盐等配料一起舂。麻、辣、香等味渐渐融入清甜鸡肉之中，吃起来麻辣爽口，就像感受到了彝家人的生活，酸甜苦辣咸尽在其中。

云茶山庄利用茶山最好的茶质资源特别推出了特色餐饮——“茶全席”，用新鲜茶叶和茶饮品做出了凉拌茶叶、红茶炖鸡、清蒸茶丸子、普洱茶卤牛肉等几十到环保茶菜，值得每一位到茶山旅游的游客嘻嘻NPC