六街镇

六街镇人杰地灵，资源丰富，交通便捷，通讯发达，水电充足，山峦叠翠，森林茂密，涓涓泉水，潺潺有声。全镇森林覆盖率达到59.85%。全镇大小坝塘37个，总蓄水337万立方米。六街镇有广阔的山场，肥沃的土地，丰富的地下水资源可供开发。其中：被誉为纯天然地下矿泉水的龙王龙潭、三印龙潭、大庄黑、白龙潭，日出水量各为1000立方米。境内主要河流大堡河7千米，汇入柴河水库，

六街镇

六街镇历史开化较早，元代初有文字记载，六街镇以驻地月逢农历一、六赶集得名。

近年来，由于无污染、无公害、纯天然绿色产业得到迅速发展，吸引了大批商贸客户前来签订种、养殖的相关合同，同时大批都市人慕名而来垂钓生态鱼，品尝无公害绿色食品及山茅野菜。得天独厚的自然条件，已成为烤烟、洋芋（马铃薯）、荷兰豆（小荚豆）等绿色经济产品和各种水果、干果、药材、野生菌类生长的良好环境。每年雨季，六街镇林茂菌多，各种野生菌漫山遍野，成为晋宁县最大的产菌乡，年产野生菌150吨以上，旺季日均上市2.5吨，盛产黄老人、干巴菌、

六街镇

集镇规划面积3.2平方公里，已建成1.5平方公里，建有政府办公楼、文体休闲中心、翠峰苑景观河堤休闲园、停车场、卫生院、中心小学、六街二小、步行街道、绿化系统、生活污水处理系统、居民生活区、廉租房小区，规划镇中心幼儿园、新卫生院、计生服务所。全镇致力于发展城郊型经济，工业企业共7家。全镇医疗机构健全，有镇卫生院1所，医务人员12人，病床19张，有村级卫生所9所，医务人员16人，一年来卫生院减免门诊7856人次，减免金额78456.3元，减免住院387人次，减免123356.1元，村卫生室减免门诊14353人次，减免金额129912.1元。全镇计划生育率达到100%，人口自然增长率为0.5‰，计划生育实行奖优免补制度。新农合参合率达98.94%。社会保障事业稳健起步。全镇设有中心小学1所，全镇农村义务教育入学率达100%，对高考优秀学生实行奖励制度。　环保投资占本级财政达38%。

六街镇区划

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（第五次人口普查数据）

总人口12132 

男6203 

女5929 

家庭户户数3675 

家庭户总人口(总)11982 

家庭户男6079 

家庭户女5903 

0-14岁(总)3261

0-14岁男1664

0-14岁女1597

15-64岁(总)7745

15-64岁男4036

15-64岁女3709

65岁及以上(总)1126

65岁及以上男503

65岁及以上女623

户口本地住在本地11677

六街镇召开纪念建党94周年表彰大会

7月1日上午，

滇味火锅

昆阳卤鸭

昆明卤鸭是云南省晋宁县昆阳镇的名特食品。它以"卤味香醇、肥而不腻"而远近闻名。晋宁地处云南高原明珠──滇池之畔，是滇文化的发祥地，是伟大的航海家郑和的故乡。早在明、清时代，昆阳就是水陆两通的重镇，以滇池麻鸭为原料精心制成的卤鸭，名噪一时。当地民间逢年过节、酬宾，以及外来旅客，都以卤鸭为首选佳肴。昆阳卤鸭之所以味美质佳，食者称赞，一是选料考究，加工精细。活鸭都是选用1.5千克以上的滇池麻鸭，体壮肥嫩，尤以绿头毛亮的公鸭最为理想。宰杀后，要经烫褪、洗净、开膛、漂水、空水、腌揉、吊晒、锅卤等10多道工序。昆阳卤鸭色泽金黄，香酥可口。经有关部门测定，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素A、B等营养成分，是一种优良的保健食品。其中以镇海餐厅加工的卤鸭为最佳，它保持和继承了昆阳卤鸭的传统特色，质量好。

晋宁县农业技术推广中心

昆明市晋宁县夕阳乡境内，涉及夕阳、保安、田房、新山、绿溪、木杵榔、高粱地、木鲊、一字格、打黑10个行政村。地理坐标为东经102°12′00″～102°46′00″，北纬24°24′00″～24°40′00″。

正是寒冬腊月，到饭馆里吃火锅的人越来越多了。但我到饭馆吃饭，宁愿点吃几样不冷不热的炒菜，也绝不吃火锅，这倒不是我的脾气古怪或者有意要反潮流，只因本人乃地道的昆明人，对川味十足的火锅吃不惯，而当今的昆明又几乎是川味火锅的一统天下。

川味火锅特点是：麻、辣、腥、烫。这四个最显著的特点，前三个我都不敢领教，更不会恭维了。另外，川味火锅好像一个染缸，无论翠绿的蔬菜、洁白的粉丝、粉红的鲜肉、淡黄的腐皮、深黑的木耳，一放进火锅内，马上就会沾染变色。变了色的菜，用我们昆明话说已经没有看样了，而没有看样的菜自然会影响到食欲。然而，有时天气又的确太冷，吃几盘不冷不热的炒菜又的确不是滋味，这就使我怀念起昆明火锅来了。

昆明火锅在从前称为“炊锅”，吃火锅又叫“吃炊”。昔日的炊锅和现在的火锅不一样，最讲究的炊锅用白银敲打而成，稍差一点的炊锅，材料依次为白铜、紫铜、黄铜和铝。炊锅的上部为盛汤、菜的锅，下部是烧木炭的火炉，二者连为一体，形状颇为美观。昆明炊锅的汤最为讲究，一般采用原汁鸡汤、筒子骨汤或火腿骨汤。汤中除放食盐和少许味精外，一般不外加佐料，这样的汤喝起来十分鲜甜，最符合老昆明人的胃口。鲜汤煮沸后，便可陆续加进腐皮、粉丝、木耳、黄花菜、油炸豆腐、面筋、肉丸子、火腿片、白菜、青菜、豌豆尖、里脊肉片等，这些菜煮熟后大都能保持原有的颜色。昆明本地人，上了点年纪的老人喜欢烂、淡、烫；年轻人则喜欢略微生脆一些。吃炊时，就可根据各人的年龄特点，掌握住火候及时拈夹锅中的菜肉。若吃炊人中有个别“盐重分子”和喜食辣椒的人，还可外加几小碟佐料。这样的炊锅，汤和菜俱鲜，既能吃菜，也能喝汤，各种年龄、各种口味的人都可以照顾得到，最受地道的昆明人欢迎。记者幼年时，我家每到大年三十晚都要吃这样的炊锅。一家人坐在堂屋里围着八仙桌吃热气腾腾的炊锅，可以深刻地领略节日气氛、家庭温馨，真可谓不亦乐乎了。

在生活节奏很快的当今，饭馆继续使用昔日的炊锅，的确是应接不暇了，但继承滇味传统、保持昆明风味、使用新式火锅，必定能在餐饮业一枝独秀，吸引众多的昆明食客。