王佑镇

王佑镇

全镇有中心卫生院1所，村级卫生室3个，初级中学1所，小学3所，小学在校学生1380多人，中学在校生780多人。近年来我镇利用退耕还林项目的实施，建成

王佑布依族是好客的民族，他们常用酒来表达自己的好客、无私、友好、热情，但敬客酒的习俗又依村寨不同，形式和内容也不相同。

王佑镇区划

522731107200 220

（第五次人口普查数据）

总人口9198 

男4643 

女4555 

家庭户户数2260 

家庭户总人口(总)9183 

家庭户男4629 

家庭户女4554 

0-14岁(总)3076

0-14岁男1587

0-14岁女1489

15-64岁(总)5569

15-64岁男2811

15-64岁女2758

65岁及以上(总)553

65岁及以上男245

65岁及以上女308

户口本地住在本地9106

惠水王佑镇“三着力”助推“空壳村”清零行动

为破解“空壳村”清零难题，扎实推进村集体经济发展，确保在规定年限内完成清零任务，

惠水黑糯米

惠水黑糯米

黑糯米又名“黑珍珠”，产于我县苗族、布依族聚居的摆金、摆榜、雅水等地，米粒呈深紫色，明代李时珍在《本草纲木》中所载之“乌稻”、“血米”即为此稻。营养丰富。且有极高的药用价值，长期食用能补血益气、补脑健肾、收宫健身。中医入药。有内服滋补，外用接骨生肌之效，中医研究所验证，对于多汗症、贫血、神经衰弱有一顶疗效。

惠水县县种植糯米已有近千年历史，主要集中在摆榜、摆金、雅水等乡镇。有特殊的色、香、味和药用价值，能补血益气、补脑健肾、收宫健身。中医入药有内服滋补，外用接骨生肌之效，素有“药米”之称。在贵州省众多的黑色食品中，因其米质优良、营养丰富、功能多样、色泽紫黑而有“黑珍珠”美称。用黑糯米酿造的黑糯米酒、黑糯米香槟酒荣获“贵州省名酒”和“贵州省优质新产品”的称号。

惠水牛肉资源丰富，毛肚火锅名扬省内外，县城惠兴路立青饭馆火爆春夏秋冬，是汉、布依、苗等各族群众共同青睐的一道佳肴。采用农家家传做法而立足县城，其工艺简单而独特，汤味可口而纯正，鲜美开胃而回味悠长，极具地方民族风味。

毛肚火锅选用当地的辣椒和姜蒜制作的糍粑辣椒，在锅内慢慢用猪油、菜油、牛油三种混合油炒香出色，再加牛肉的原汤，烫食鲜毛肚和各种荤素配菜。锅中火红翻腾，人们猜拳欢腾，辅以黑糯米酒，出一身热汗，再回家冲一个热水澡，真可谓是美味至极，爽其全身。

马肉火锅为惠水特色菜之一，其主料为新鲜马肉，铺以马心、马肝、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。又分清水马肉（杂）、麻辣马肉（杂）、干锅马肉三种，口味独特。