濛江街道

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濛江街道资源用材树种：主要有

自1998年开放以来惠水县教育质量不断提高，惠水县民族中学，惠水县第二中学已成为黔南州甚至全省闻名的高级中学，学生高考不断提高。惠水二中，惠水三中，惠水四中在初中教育方面贡献出重要的作用，各乡镇中学设施，教育质量提高，惠水县的学子得到良好的教育。吸引其他县市的学子前来入学，惠水即将建成城北高级中学。

2008年建成投入使用惠水至青岩古镇二级公路，改造和新建城区道路桥梁、车站，建成县府路、建设西路、人民北路、振兴路、步行街、外环路等23条，总长33.15公里，新建蒙江桥、扩建县汽车站和8个乡镇汽车站，改建县乡公路100多公里，拆除危旧房上千户，10多万平方米，建成8个居民住宅小区，建成文化休闲娱乐广场2个，建成县职业中学教学楼和扩建25个乡镇中小学教学楼及学生宿舍食堂，完成惠水民中、二中、四中的教学楼和学生食堂工程，完成25个乡镇中心卫生院的建设，县人民医院门诊大楼、住院部、疾控中心、单采血浆站建成投入使用。、

惠水县濛江街道办事处喜获州级四项荣誉

近日，

惠水马肉火锅

惠水黑糯米

黑糯米又名“黑珍珠”，产于我县苗族、布依族聚居的摆金、摆榜、雅水等地，米粒呈深紫色，明代李时珍在《本草纲木》中所载之“乌稻”、“血米”即为此稻。营养丰富。且有极高的药用价值，长期食用能补血益气、补脑健肾、收宫健身。中医入药。有内服滋补，外用接骨生肌之效，中医研究所验证，对于多汗症、贫血、神经衰弱有一顶疗效。

惠水县种植糯米已有近千年历史，主要集中在摆榜、摆金、雅水等乡镇。有特殊的色、香、味和药用价值，能补血益气、补脑健肾、收宫健身。中医入药有内服滋补，外用接骨生肌之效，素有“药米”之称。在贵州省众多的黑色食品中，因其米质优良、营养丰富、功能多样、色泽紫黑而有“黑珍珠”美称。用黑糯米酿造的黑糯米酒、黑糯米香槟酒荣获“贵州省名酒”和“贵州省优质新产品”的称号。

惠水牛肉资源丰富，毛肚火锅名扬省内外，县城惠兴路立青饭馆火爆春夏秋冬，是汉、布依、苗等各族群众共同青睐的一道佳肴。采用农家家传做法而立足县城，其工艺简单而独特，汤味可口而纯正，鲜美开胃而回味悠长，极具地方民族风味。

毛肚火锅选用当地的辣椒和姜蒜制作的糍粑辣椒，在锅内慢慢用猪油、菜油、牛油三种混合油炒香出色，再加牛肉的原汤，烫食鲜毛肚和各种荤素配菜。锅中火红翻腾，人们猜拳欢腾，辅以黑糯米酒，出一身热汗，再回家冲一个热水澡，真可谓是美味至极，爽其全身。

马肉火锅为惠水特色菜之一，其主料为新鲜马肉，铺以马心、马肝、马脑、马筋、马肠、马肚、马白血等马杂，配以糍粑辣、大蒜、花椒、豆瓣酱、胡椒、鱼香菜等佐料精心烹制而成。又分清水马肉（杂）、麻辣马肉（杂）、干锅马肉三种，口味独特。