长乐坊街道

2013年，街道把重点项目建设放在经济发展的突出位置，坚持领导包抓重点项目制度，有力推动了各项经济指标的完成。全社会固定资产投资额完成132745万元；限额以上社会消费品零售额完成3702.7万元；批发业商品销售额完成1118276万元；住宿业营业额完成4900万元；餐饮业营业额完成1369万元；城镇居民人均可支配收入29205元；全年引进内资3亿元，外资500万元，重点项目11个，在建项目5个，前期项目6个，完成投资84585万元。

顺利完成第五届社区两委会换届选举工作，撤并新兴社区，选出党支部书记8名，党支部委员16名，居委会委员35名；与

依托社区劳动保障工作平台，统一建档，实现下岗失业人员和退休人员动态管理，对下岗失业人员进行免费职业介绍和培训。全年城镇新增就业1286人，下岗失业再就业686人，“4050”人员再就业357人，小额担保贷款推荐金额1685万元，完成全年任务117%。城镇居民

树立“科学规划+经营城市”的管理理念，以经营促提高。在整个辖区推行“网格化管理+信息员队伍”管理模式，分块（以社区为线）定点（以分管领导和工作人员为点），做到全覆盖、无遗漏、处理及时；在路段推行“多部门联动”管理模式，密切联系工商、执法等部门，形成工作合力，与辖区内各商户签定“三包责任书”，签定率100%；加强保洁员队伍建设，强化路段巡查、分时保洁。先后组织6次大冲洗、大擦洗活动，冲洗路面40多万平方米，清理卫生死角200余处、废旧家具9车；建成西安工业大学垃圾压缩站，更换损坏垃圾桶，拆除2个垃圾收集房；成立治污减霾巡逻小分队，制止焚烧垃圾现象，进行路面硬化2处，修建花坛1处，拆除燃煤锅炉1台，与2421户居民签订停用蜂窝煤协议。

办理一孩备案登记371个，二胎指标31个，出生430人，符合政策出生率99.7%；办理流动人口婚育证明98个，孕检证明134个，流动人口婚育证持证1278人；办理流动人口母亲健康工程1203个，独生子女证171个。

地方特产

碑石拓片

西安碑林收藏了汉、魏、唐、宋、元、明、清诸朝代碑碣共2300余件，是我国书法名碑的荟萃之地。西安碑石拓片包括颜真卿的《唐多宝塔感应碑》、柳公权的《唐玄秘塔碑》，还有欧阳洵、褚遂良、怀素等大书法家的作品拓本。

特点：味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点，宜于夏天吃用。 制作方法：擀面皮、蒸面皮。 主要原料：面粉、调料、菜籽油、辣子。

简要介绍：凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。

陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

牛羊肉泡馍（英文名：Pita Bread Soaked in Lamb Soup）羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了 

还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了 一碗热气腾腾的羊肉汤，赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程，登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍，据说老赵吃后龙颜大乐，成为每天定点菜品，厨师长封了万户侯，估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不中国又多了一个世界最早。 　　

泡馍味道厚重，即现北人豪爽本质，常见几彪形大汉，人人端一碗，碗若小盆，热气腾腾，个个埋头不语，盏茶功夫，馍尽汤干，外地人初到西安，都惊奇不已，私下却告诉我感觉泡馍简单，不如南菜精致，味道丰富。其实泡馍是外放豪爽简单，内在却精致复杂。