南院门街道

南院门街道区划

610103001002 111 大车家巷社区 

610103001004 111 南院门社区 

610103001005 111 保吉巷社区 

610103001006 111 南广济街社区 

610103001007 111 钟楼社区 

610103001008 111 印花布园社区 

610103001009 111 书院门社区 

610103001010 111 德福巷社区 

南院门街道人口数据：

南院门街道

（第五次人口普查数据）

总人口13447 

男6639 

女6808 

家庭户户数4689 

家庭户总人口(总)13145 

家庭户男6443 

家庭户女6702 

0-14岁(总)2160

0-14岁男1108

0-14岁女1052

15-64岁(总)9808

15-64岁男4879

15-64岁女4929

65岁及以上(总)1479

65岁及以上男652

65岁及以上女827

户口本地住在本地11771

一是突出重点，在地区普遍开展检查工作，针对老旧小区，突出楼顶、阳台、楼道等重点部位，整治杂物堆放，院落垃圾堆积，水电气暖设施老化等重点问题。

二是整合资源，安监、城管、民政等各口排查工作整合，按照分管领导牵头、包抓科室配合、责任社区落实的工作机制，对辖区老旧院落、背街小巷逐一排查，过筛子式检查，在检查环境卫生的同时，将安全隐患、重点信访人员、矛盾纠纷隐患一并摸排出来，确保不遗漏。

三是加大投入，将工作重心向社区倾斜，加大人力物力财力的投入，统一清运院落垃圾，清理废旧家具，更换公示栏、标识牌。对物业管理院落，街办通过多种渠道争取资金，维修小区设施。

四是发挥物业作用。积极协调德福源物业等多家物业公司以及其主管部门，督促物业公司履职尽责，主动作为，担负起管理院落的责任。

5月6日晚，由街办城管科牵头，联合执法二中队、交警一中队共计30余人对辖区两轮三轮“摩的”非法营运载客现象进行整治。街办王峰副主任现场指导，并做动员讲话。重点对南门盘道、书院门西口、粉巷口、东西木头市、开元门前、钟楼饭店门前等“摩的”集中的路段进行了整治，共查扣非法营运车辆15辆。

小雪纷飞，却挡不住广大职工的热情。

地方特产

碑石拓片

西安碑林收藏了汉、魏、唐、宋、元、明、清诸朝代碑碣共2300余件，是我国书法名碑的荟萃之地。西安碑石拓片包括颜真卿的《唐多宝塔感应碑》、柳公权的《唐玄秘塔碑》，还有欧阳洵、褚遂良、怀素等大书法家的作品拓本。

特点：味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点，宜于夏天吃用。 制作方法：擀面皮、蒸面皮。 主要原料：面粉、调料、菜籽油、辣子

简要介绍：凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。

陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

牛羊肉泡馍（英文名：Pita Bread Soaked in Lamb Soup）羊肉泡馍，古称"羊羹"，宋代苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了 

还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了 一碗热气腾腾的羊肉汤，赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程，登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍，据说老赵吃后龙颜大乐，成为每天定点菜品，厨师长封了万户侯，估计是世界上首位因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不中国又多了一个世界最早。 　　

泡馍味道厚重，即现北人豪爽本质，常见几彪形大汉，人人端一碗，碗若小盆，热气腾腾，个个埋头不语，盏茶功夫，馍尽汤干，外地人初到西安，都惊奇不已，私下却告诉我感觉泡馍简单，不如南菜精致，味道丰富。其实泡馍是外放豪爽简单，内在却精致复杂。