中山涧镇
- 中文名
- 中山涧镇
- 行政代码
- 610824108
- 身份证前6位
- 610824
- 长途区号
- 0912
- 邮政编码
- 719000
- 隶属政区
- 靖边县
- 行政级别
- 镇
- 车牌号码
- 陕K
- 辖区面积
- 256km2
目录
中山涧镇隶属
中山涧镇属于
靖边羊肉是陕西省榆林市靖边县的特产。靖边地区的羊从小就吃着去膻味的调料长大的,所以自身没有羊膻气,也无须用红烧、麻辣、五香等方法去刻意遮盖气味。
靖边县羊只饲养量已达100万只,年生产优质羊肉5000多吨,品种有萨福克羊、白绒山羊、小尾寒羊、杜泊羊等。由于独特的地理气候条件和饲草资源,靖边羊肉无腥无膻,肉羊羊肉被国家有关部门认证为“有机转换产品”,是真正的陕北优质绿色食品。陕北白绒山羊以其产绒量大、绒色洁白、强度大、纤维细长、繁殖性能强等优点,被国家畜禽品种审定委员会命名为“陕北白绒山羊新品种”。
三边荞麦是指主要产自陕北的定边、靖边、吴旗、志丹等县的荞麦。在出口贸易中,习惯上将产自这些地区及甘肃、宁夏相邻地区的荞麦称为榆林荞麦。榆林荞麦属红花甜荞类型,籽粒三棱形,褐色,千粒重35克,具有粒大、皮薄、面白、粉多、筋大、品质好等优点,是我国三大出口荞麦品种之一。
榆林荞麦是我国栽培面积最大的红花甜荞,种植面积在10万公顷以上,仅陕北就达7.0万公顷。榆林荞麦虽属小宗作物,但分布较为广泛,陕北的榆林市、延安市及甘肃、宁夏的相邻地区均有种植。但榆林市的定边、靖边、神木和延安市的吴旗、志丹、安塞等县是其主要产区,榆林市的横山、榆阳、府谷和延安市的富县、宜川、黄陵等县(区)也有小面积种植,榆林市南部和延安市北部的少数县(区)也有零星种植。
榆林荞麦是传统的出口农产品,在陕北具有较强的生产优势,栽培面积较大。上世纪九十年代初是榆林荞麦出口的黄金年代,种植面积仅陕北就达8万多公顷,总产约8万吨。之后,随着种植业结构的调整和退耕还林(草)的实施,面积有所减少。由于陕北气候干旱少雨,荞麦又多种植于土壤贫瘠的岗薄地或沟壑区,生产水平一直很低,一般公顷产量只有200—650千克,且年度间变化很大。二十世纪八十年代以来,随着荞麦科研的不断发展,榆林荞麦的生产水平明显提高,平均单产达到750千克以上,定边县曾出现过每公顷产量达885千克的典型。表明榆林荞麦具有很大的生产潜力。
“八宝饭”是陕西筵席上的一道佳肴,以色、香、味、形俱佳而称著。八宝饭以糯米为主料,一般多配以营养丰富的红枣、莲籽、百合、薏米、白果、桂元肉、青红丝等蔬果。也可因时因地而异,配以核桃、山楂糕、葡萄干、花生米、蕨麻、樱桃等副料。
“八宝饭”来源于“周八士火化殷纣王”的故事。殷纣王是中国历史上一个残暴腐败的国王。其统治末期社会矛盾达到了白热化的程度。曾被殷纣王关押过的周文王,为报仇雪恨,遍访贤达,起用了伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随等8位有才能的人,号称“八士”。周文王死后,“八士”成为周武王的谋臣,积极参与了推翻殷商的斗争。大约在公元前1027年,周武王灭纣后,曾在西周国都丰镐举行了盛大的庆典,王室的“疱人”特用8种珍品蒸制成一种佳肴,上席时,以色红似火的山楂汁浇于其上,用来象征“周八士火化殷纣王”。从此八宝饭世代流传下来。
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