大十字街道

大十字街道

大十字街道位于贵州省凯里市城区中心以南，沿北京路南侧:东起文化北路与洗马河街道相连，西至永乐路与 一角城西街道相接，北面与

街道党务政务服务中心 “窗口”部门有：党政办、党员服务站、财政所、人口与计划生育办、城管办、司法所、经济发展办、远程教育工作站、农技站、综治办、劳动保障事务所、社会事务办、武装部、信访办、 慰问团委、妇联等15个站办所；办理事项有：出具相关证明、党员组织关系接转与服务、城市低保审查、农村养老保险审核、城镇医疗保险审核、农村养老保险审核、家电下乡、计划生育生殖保健服务、二孩生育证审核、婚育证办理、城市巷道和居民院落环境卫生管理、党员干部及居民群众教育培训、农技服务指导、安全生产检查、司法调解等内容。本着“勤政、高效、务实、廉洁”的工作宗旨，街道党委、办事处在“服务城市发展、建设平安社区、保障改善民生、构建和谐街道”工作中，始终牢牢抓住发展这个中心，各项工作均取得突出成效。在“保民生，促和谐；保稳定，促发展”等工作中切实加强领导，科学决策，开拓创新，在开展党的基层组织建设、

大十字街道

位于大十字街道办事处驻所以北约0.75公里的牛场坝坡(苹果山)西麓,昔日是耕牛、马匹等大牲畜交易之场所, 夜市故名。自然寨为苗汉聚居，有李、陈、蒋、潘、文、赵、杨、刘、吴等10余姓。252户，931人，以前有木房瓦顶居半，现大部为砖房。坐

大十字街道区划

522601002001 111 永乐社区 

522601002002 111 市府社区 

522601002003 111 苹果山社区 

522601002004 111 金泉社区 

522601002200 112

（第五次人口普查数据）

总人口58116 

男29283 

女28833 

家庭户户数17258 

家庭户总人口(总)52008 

家庭户男25990 

家庭户女26018 

0-14岁(总)11647

0-14岁男6081

0-14岁女5566

15-64岁(总)43499

15-64岁男21545

15-64岁女21954

65岁及以上(总)2970

65岁及以上男1657

65岁及以上女1313

户口本地住在本地40999

凯里大十字变得“高大上” 交通将变得更加便利

多年来，“大十字”就是凯里商业中心的代名词。历经几度变迁，大十字也几经“变脸”。直至今天，大十字人防工程的建设再一次吸引着凯里市民的目光。新大十字给市民带来的感觉又是怎样的呢？3月9日，记者再次走访了改造中的大十字。

路面基本完工

3月9日的

苗家鸡稀饭

苗家鸡稀饭

主料：白条母鸡1.5千克，糯米300克，大米200克

辅料：食盐8克，姜块50克

制作过程：将母鸡砍成大块，净锅加水，放入鸡块、姜块，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖 ，鸡块捞起另用；在原汤中放进淘洗干净的糯米、大米，用小火熬煮，边煮边用勺不停地搅拌，待米 汤汁稠糊时加盐拌匀即成。

味型：咸鲜

特点：鲜香软糯，汁稠色亮

红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用。凯里红酸汤获地理标志保护产品。

红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用，食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语，可见，红酸汤在凯里人饮食链上的重要地位。

由凯里经济开发区明洋食品厂隆重出品的“玉梦”牌凯里红酸汤不仅保留了传统红酸汤特有的色、香、味等特点，而且经科学处理后口感更纯正、营养更丰富。“玉梦”牌凯里红酸汤系沿用贵州山区苗家酸汤酿制良方、结合现代科技，采用贵州山区优质红辣椒、西红柿、生姜、糯米等农副产品经二次酿造自然发酵精致而成。经科学检测：本品中含有丰富的有益有机酸——乳酸（有天然乳酸菌自然发酵而成）和维生素C等有机物，还富含有人体所必须的钙、磷、铁等矿物质，它对保持人体神经、肌肉的兴奋性以及维持肌体的酸碱平衡和增强食欲具有其他食物不可替代的重要作用。

下司狗肉是仅次于下司酸汤鱼的好菜，许多过路客人和朋友都喜欢来下司吃狗肉。下司狗肉肉质细嫩，味道纯正，准确地说，下司狗肉叫下司草烧狗肉，正因为采用草烧技术，即所谓的“天然”技术，所以它与其他地方的喷灯烧、煤烧煮起来的味道有所区别。另外，下司人在选狗的时候也比较讲究，只要农村人养的土狗，不要0狗和饲养狗，并且一般都只要重十多斤的，既不要老狗，也不要太小的狗，故味道与其他地方的有所区别。

下司狗肉又叫下司草烧狗肉，正因为采用草烧技术，即所谓的"天然"技术，所以它与其他地方的喷灯烧、煤烧煮起来的味道有所区别。另外，下司人在选狗的时候也比较讲究，只要农村人养的土狗，不要饲养狗，并且一般都只要重十多斤的，既不要老狗，也不要太小的狗，故味道与其他地方的有所区别。

下司狗肉汤锅堪称黔东南美食中一绝。所谓汤锅，通俗说就是大口的锅煮大块的肉喝大碗的酒以达大快。狗为十多斤的本地小黄狗，肉嫩皮薄；宰杀后用稻草熏烧，色至微黄、皮脆；砌成大块放入大铁锅中，倒入清水（清水江河水），用木柴大中火煮到半成以上熟，肉香汤鲜皮脆骨剔；后用小铁锅架在炭炉上，舀入大铁锅中的原汤，放狗肉香（薄荷）、长葱、芫荽制汤，汤开放入砌成小块的狗肉；上好的蘸水（本地朝天辣、葱姜、狗肉香、芫荽，狗肉香必不可少）和米酒、时令新鲜蔬菜。

现下司有不少的狗肉店，但要吃上正宗的狗肉汤锅，只有赶集（每星期五）和看会（农历六月二十四等民间节日）才会遇上，同时要选名厨，如“谢六八”、“张老四”、“顾老董”等。