长堡镇

长堡镇位于德江县城东南部，镇人民政府驻地距县城28公路。全镇东西长为13.6公里，南北宽12.3公里，毗邻两乡四镇,东傍枫香溪镇,南倚

长堡镇

长堡境内虽有乌江穿流而过，但水源条件较差，人畜饮水较为困难,是一个典型的缺水地区，特别是工程性缺水较为严重。全镇有12个村缺水。境内主要有

镇人民政府副镇长解文剑，镇党委副书记、纪委书记陶花园，镇党委副书记、镇长文玉清，镇党委书记王玲海，镇人民武装部部长田保安，镇政法委书记田茂会，镇人大主席王显江，镇党委组织委员李禄庆，镇综治专职副书记王时江，镇人民政府副镇长赵德英，镇财政分局局长周文。

境内属中

长堡镇区划

520626209001 210 长堡社区 

520626209201 220

长堡镇多措并举提升基层党员致富能力

近日从

泉口灰豆腐

土家熬熬茶

德江土家熬熬茶是德江土家族人民非常喜爱的特色小吃之一，一般只有在逢年过节或是招待贵客才制作食用。制作过程非常讲究，主要由糯米、芝麻、腊肉、茶叶、花生等十多种原料细火慢熬精制而成，香润可口、美不胜收。

泉口灰豆腐采用德江北部农农自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄豆加温水（300C左右）浸泡）、磨料磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅）、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤，控制温度和浓度）、成型（榨出浆水）、分块（切成小块）、炒制（用糯谷草灰或豆杆灰，控制温度和力度）、包装。灰豆腐主要用于汤羹、火锅（炖制好主料后，加入灰豆腐微火炖制3—5分钟即可），香嫩甜滑，口感纯正，令人回味无穷。

白果：属银杏科，又名公孙树、鸭掌树、灵眼、佛指甲等，在德江泉口分布较广，年产量150吨左右，其果实外壳坚硬，果肉甘苦带涩，果仁富含多种营养素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果粉、王碳多糖、胆固醇等成分。食用白果，养生延年，用白果做成的食物、菜肴既是滋补品，又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效，在宋代被列为皇家贡品，其食用方法主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

制作工艺：白果挑选—清洗—去壳、去内衣—盐浸—沥干—待用或炖或炒等）。