泉口镇

泉口镇位于德江县城北面53公里处，东与沿河县的中寨乡、泉坝乡接壤，南与本县高山乡相连，西与务川县的石潮乡交界，北抵务川县的洪丝乡、

全镇平均海拔1050米，气候宜人，四季分明（冬季霜雪冷冻期60天左右）；全镇整个地形呈“蒲扇”形状，多数是风沙石地带，山高坡陡，但多数山顶相对平整、有大片耕地；镇人民政府及其各工作部门、泉口中学、明德小学（镇中心完小）、卫生院、信用社等单位坐落于

泉口镇

2013年全镇预计实现地方生产总值2亿元；完成地方财政收入285万元；完成固定资产投资0.3亿元；农民人均纯收入增长至4500元，贫困人口减少1200人。收购烤烟123.20万斤，其中上中等烟叶比例达100%，上等烟叶比例达66.7%，总产值1545.53万元；全镇旱地作物优势明显，主要农作物有水稻、

泉口镇区划

520626207001 210 泉口社区 

520626207201 220

泉口镇组织社区矫正人员集中学习

为进一步规范对社区矫正人员的管理教育工作，切实提高社区矫正人员教育、改造、管控质量，预防其重新违法犯罪。7月8日，

泉口灰豆腐

土家熬熬茶

德江土家熬熬茶是德江土家族人民非常喜爱的特色小吃之一，一般只有在逢年过节或是招待贵客才制作食用。制作过程非常讲究，主要由糯米、芝麻、腊肉、茶叶、花生等十多种原料细火慢熬精制而成，香润可口、美不胜收。

泉口灰豆腐采用德江北部农农自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄豆加温水（300C左右）浸泡）、磨料磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅）、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤，控制温度和浓度）、成型（榨出浆水）、分块（切成小块）、炒制（用糯谷草灰或豆杆灰，控制温度和力度）、包装。灰豆腐主要用于汤羹、火锅（炖制好主料后，加入灰豆腐微火炖制3—5分钟即可），香嫩甜滑，口感纯正，令人回味无穷。

白果：属银杏科，又名公孙树、鸭掌树、灵眼、佛指甲等，在德江泉口分布较广，年产量150吨左右，其果实外壳坚硬，果肉甘苦带涩，果仁富含多种营养素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果粉、王碳多糖、胆固醇等成分。食用白果，养生延年，用白果做成的食物、菜肴既是滋补品，又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效，在宋代被列为皇家贡品，其食用方法主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

制作工艺：白果挑选—清洗—去壳、去内衣—盐浸—沥干—待用或炖或炒等）。