平原镇

平原镇

平原镇位于德江县西南面，距县城42公里，德务公路横穿全境，面积为96平方公里，东经复兴、煎茶到德江、南与花坪交界、西连

平原镇区划

520626206001 210 杉园社区 

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近年来，平原镇以抓党建促产业，以强化基础设施建设推动跨越发展，紧紧围绕县委“三增一保促跨越”工作思路，结合我镇具体实际，把“立足区域环境，发展生态产业，建设和谐乡村”作为平原经济社会发展的总体思路，加快产业调整步伐，在产业富民战略上做了积极有益的探索，着力在“烟、茶、畜、药”四大产业上下功夫，全镇产业规模已初具雏形。

平原镇

2013年，平原镇肉牛养殖总产值突破1亿元，烤烟总产值突破1600万元，创税325万元。在基础设施建设上，一是农村公路建设步伐加快。近年来，我们新修通村通组公路里程达50公里；完成了14村1社区公路硬化30公里；实施了11个村的整村推进工程。二是新农村建设步伐加快。修建

德江县科协带团到平原镇调研协会合作社

7月29日，

泉口灰豆腐

土家熬熬茶

德江土家熬熬茶是德江土家族人民非常喜爱的特色小吃之一，一般只有在逢年过节或是招待贵客才制作食用。制作过程非常讲究，主要由糯米、芝麻、腊肉、茶叶、花生等十多种原料细火慢熬精制而成，香润可口、美不胜收。

泉口灰豆腐采用德江北部农农自种的黄豆为原料，以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括：泡料（将黄豆加温水（300C左右）浸泡）、磨料磨料（使用石磨）、过滤（使用滤网，俗称豆腐包）、煮浆（用敞口大锅）、加细用加细网再次过滤、凝固（下卤，控制温度和浓度）、成型（榨出浆水）、分块（切成小块）、炒制（用糯谷草灰或豆杆灰，控制温度和力度）、包装。灰豆腐主要用于汤羹、火锅（炖制好主料后，加入灰豆腐微火炖制3—5分钟即可），香嫩甜滑，口感纯正，令人回味无穷。

白果：属银杏科，又名公孙树、鸭掌树、灵眼、佛指甲等，在德江泉口分布较广，年产量150吨左右，其果实外壳坚硬，果肉甘苦带涩，果仁富含多种营养素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果粉、王碳多糖、胆固醇等成分。食用白果，养生延年，用白果做成的食物、菜肴既是滋补品，又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效，在宋代被列为皇家贡品，其食用方法主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

制作工艺：白果挑选—清洗—去壳、去内衣—盐浸—沥干—待用或炖或炒等）。