层台镇

层台镇

地跨东经105°25′-105°29′北纬27°26′--27°30′，地势狭长，由西南部向东北倾斜，平均海拔1260米，年平均气温约15℃，雨量充沛，气候温和。居住有汉、彝、苗等民族，辖13个行政村160个村民组7133户29664人。

古人按《

层台镇所在地为明朝层台卫城旧址，当时的层台卫与毕节卫属同级政权机构，清乾隆时层台设讯，同治时层台置为站，属县之长乐里。二十世纪五十年代年称乡，后改为层台人民公社，之后建乡，属原毕节县小吉场区所辖，1991年撤区并乡时，由

层台镇

层台镇耕地面积1.9万亩，农业人均占有耕地0.76亩，主要农作物有玉米、水稻、洋芋、小麦、油菜、荞子等，经济作物主要有蚕桑、

层台镇区划

520502123201 121

（第五次人口普查数据）

总人口22174 

男11567 

女10607 

家庭户户数5499 

家庭户总人口(总)22095 

家庭户男11500 

家庭户女10595 

0-14岁(总)8000

0-14岁男4208

0-14岁女3792

15-64岁(总)12668

15-64岁男6632

15-64岁女6036

65岁及以上(总)1506

65岁及以上男727

65岁及以上女779

户口本地住在本地21815

10月17日，

毕节豆腐干

毕节豆腐干

毕节豆腐干素有“臭里香”之美称，豆腐干用炭火烘烤，佐以五香辣椒面食用，皮脆心绵，香味四溢，开胃提神。( 毕节)

“王傻子烧鸡”是经过卤、炸、煮过后的鸡，抹上麻油或花椒油就可食用。吃时为保持原汁原味，最好不用刀切，而用手撕。从前的“王傻子烧鸡”在一个不知名的小巷里，当地人要找还得费一番功夫。现在街头就有。 

来历： 王文让厨师是土生土长的毕节人，九岁学艺，如今年逾古稀。因他为人憨厚，工作勤谨，目不识丁，人们早年赠个绰号“王傻子”。王师傅烹调技艺非常精湛，尤以烧鸡最为拿手。 

王傻子烧鸡：系以制作人王文让的绰号命名。食用时一般不用刀切，而用手撕，别有风味。成品色红透黄，油亮滋润，外皮酥脆，内肉细嫩，醇香可口。

属浓香型白酒，以优质高粱为原料上等小麦制曲，天然泉水酿制而成，酒质透明晶莹，窖香浓郁，醇甜爽净，回味悠长。1983年获“贵州名酒”称号，1991年获“中华百绝博览会”金奖，年产2000吨。( 毕节)