岔河镇

岔河镇

镇党委、政府按照社会主义新农村建设的“二十字”方针，扎实抓好社会主义新农村建设。全镇15个村按照“春晖行动引资、群众投工投劳和集资”的方式，推进各村新农村建设步伐，全镇基础设施建设正不断加强和完善，以岔河村为小城镇建设示范点，通过村“两委”引资30万元、政府出资50万元、群众集资60余万元的集镇商业步行街修建，使村容村貌不断改善，使岔河小城镇建设迈向一个新的起点，在巩固岔河村新农村建设示点的基础上，以大寨村白族民族村寨新农村建设为主，由政府筹资30万元对村寨主干路、连心路和群众院坝进行水泥硬化，以点带面，为全镇社会主义新农村建设起到积极的推动作用。

岔河镇区划

520502102201 121

（第五次人口普查数据）

总人口35160 

男18651 

女16509 

家庭户户数8675 

家庭户总人口(总)35069 

家庭户男18573 

家庭户女16496 

0-14岁(总)11515

0-14岁男6062

0-14岁女5453

15-64岁(总)21404

15-64岁男11492

15-64岁女9912

65岁及以上(总)2241

65岁及以上男1097

65岁及以上女1144

户口本地住在本地34771

七星关区岔河镇：皂角树引领致富路

4月14日，笔者来到

韭菜炒核桃

胡家汤圆

毕节汤圆历史悠久，地方名吃、远近闻名。

做法：汤圆可分为水晶、酥麻、滚水等多种，尤以水晶最佳。采用糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油等原料制成。

特色：水晶选料精致，做工考究，煮熟后，晶莹剔透，如水晶一般，吃在嘴里，满口生香，回味无穷。

在毕节学院内的至善堂里有一道口碑甚好的菜肴：韭菜炒核桃。是啊！清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒虾肉等很平常，但韭菜炒核桃确是道稀罕的菜品了。

先不说春天吃韭菜有多少好处，也不说核桃的营养价值有多少，单单是看着青青的韭菜白白的核桃混在一起，就觉得漂亮，食欲亦随之大增。据了解，这道菜可不好做，核桃炒出来得有刚刚从树下摘下的味道，嫩嫩的，甜甜的。因此，如果使用的不是新鲜核桃，就要先把核桃仁煮一段时间，再泡一段时间，把皮儿剥掉。其余的就简单了：将韭菜根部的衣去掉，洗净，切成寸段；锅烧热，滑油，再加少许油；煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉；再煸炒几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅。

如果你懒得跑去那里吃，自己又是个厨房达人，赶紧买来韭菜和核桃来试试吧，一定让家人大饱眼福和口福。

对坡沔鱼河四腮鱼是贵州省毕节市七星关区对坡镇的特产。四腮鱼，因为有两个真腮、两个假腮而得名，清香味美、油而不腻，而且有补五脏，益筋骨，和肠胃，益肝肾，治水气，安胎补中，多食宜人的功效。

沔鱼河发源于对坡镇法泥村境内，顺东流程60余里至燕子口镇龙洞天生桥下钻入溶洞，这60余里河流称为沔鱼河。 四腮鱼，因为有两个真腮、两个假腮而得名，它不仅形态与一般鱼不一样，就连吃味也非常特别，清香味美、油而不腻，而且有补五脏，益筋骨，和肠胃，益肝肾，治水气，安胎补中，多食宜人的功效。由于四腮鱼有这些妙处，一传十、十传百，消息居然传到皇宫，皇帝就下令进贡四腮鱼，那时全靠人运马驮，万水千山路途遥远，而四腮鱼离开这条河的水就无法存活，几个小时就会死，送到皇宫的四腮鱼不是干鱼就是臭鱼，皇帝因吃不到新鲜的四腮鱼，就下令把承办1和民夫处死。为此，不知残杀了多少生灵。后来老皇帝离世，新皇帝继位，为稳定社禝、安扶民心，颁旨免去进贡四腮鱼。从而，四腮鱼又叫免鱼，这条河就叫免鱼河。直到湖北沔阳张姓人家迁到免鱼河畔的张家寨定居，为记念老家就将“免”字改写为“沔”，沔鱼河由此而名。