白马酒庄

白马酒庄

  白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）坐落于圣埃美隆（ Saint-Emilion）法定产区，在圣埃美隆列级酒庄中，属于一级酒庄A级（Premiers Grands Crus Classes A），也是波尔多八大名庄之一。关于其酒庄名的由来，在波尔多流传有两个版本。一说以前酒庄的园地有一间别致的客栈，喜欢骑着白色爱驹驰骋的国王亨利经常在此客栈休息，因此客栈取名“白马客栈”，后来酒庄也因此改称为“白马酒庄”。二说白马酒庄如今的园地以前曾是飞卓酒庄的一部分，当时此地并未大面积种植葡萄，而是用作飞卓酒庄养马的地方，后来这块地被出售，开始大面积种植葡萄，逐渐形成酒庄，正式取名白马酒庄。

白马酒庄

  酒庄拥有者：

白马酒庄

  以前酒庄的园地有一间别致的客栈，有位国王亨利常骑白色的爱驹路过此地休息。因此客栈就取名“白马客栈”。后来改为酒庄后也顺称白马庄。二是：此地属飞卓庄时并非未大面积种植葡萄，而是用作飞卓庄养马的地方，后出售并大面积种植葡萄成为酒庄后正式区名白马庄。无论如何，白马庄的出身与飞卓庄都有着同根的历史渊源。白马庄是圣埃米伦区同一家族拥有最长时间的酒庄。

1852年Jean Laussac Fourcard与葡萄庄园大地主Ducasse家族的女儿Mlle Henriette结婚。白马庄就是Mlle Henriette嫁妆。从此白马庄在Fourcard家族中世代相传的至今天。白马庄是在1853年正式命名为白马庄。当时的白马庄并不很出名，Jean Laussac接管后的确花了不少心血。他把该园全部种上葡萄树，精心管理，终于在1862年伦敦大赛和1878年在巴黎大赛中获金。看到在白马庄酒Label上位于左右的园图就是当年所获的奖牌（当然以今天白马庄的知名度和实力，再能多产三、五倍的酒，一样能卖光，就没必要去参加什么葡萄酒大赛了）。然而白马庄的出名是自19世纪末1893、1899和1900几个非常引人注目的经典年份开始。1970年至1989年期间酒庄的董事长是家族的女婿Jacques Hebraud。Jacques的祖父曾是波尔多的大酒商，父亲曾是海军上将，他本人是农科教授和波尔多大学校长。他的家庭背景和崇高的学术及社会地位将白马庄的声势再推向高潮。

白马酒庄

  白马酒庄是圣埃美隆区同一家族拥有时间最长的酒庄。

18世纪时期，白马酒庄所处的大块土地就已经建有葡萄园。

1832年，菲丽西•卡莱-塔杰特伯爵夫 人（Felicite de Carle-Trajet）将飞卓酒庄的15公顷葡萄园卖给了葡萄园大地主杜卡斯（Ducasse）先生，这是白马酒庄最初的组成部分。

1837年，杜卡斯先生又购得15公顷葡萄园。

1852年，海丽特•杜卡斯小姐（Henriette Ducasse）与让•劳萨克-福卡德（Jean Laussac-Fourcaud）结为连理，其中5公顷的葡萄园作为嫁妆转到了福卡德（Fourcaud）家族，从此，白马酒庄在福卡德家族中世代相传直至今天。

1853年，酒庄正式命名为白马酒庄，此时酒庄并不是很出名。让•劳萨克-福卡德接管酒庄后，花费了不少心血，对白马酒庄进行了革新，最著名的就是在葡萄园安装了一个有效的葡萄园排水系统，彻底解决了那个时候曾经害苦了葡萄园的洪涝灾害，酒庄的葡萄酒质量也随之得到了提高。另外，他还在葡萄园内全部种上葡萄树，精心管理。

在1862年伦敦大赛和1878巴黎大赛中，白马酒庄葡萄酒获得了金奖，酒庄随之名声大噪，现今酒标上左右两个圆图就是 当年所获的奖牌。让•劳萨克-福卡德还对白马酒庄进行了扩张，到1871年，酒庄面积已达41公顷，形成了今天的规模。

1893年让去世后，其子阿尔伯特（Albert）接手酒庄。白马酒庄最辉煌的19世纪末年份酒以及20世纪初年份酒，尤其是1899年和1900年的优质酒以及1921年的超级酒，就是在阿尔伯特掌权时期诞生的。

白马酒庄红酒

1970年至1989年期间，酒庄的董事长转为福卡德家族的女婿

白马酒庄占地41公顷，其葡萄园的土壤比较多样，有碎石、砂石和粘土，下层土为坚硬的沉积岩（crasse de fer）。园内主要种植有54%的品丽珠（Cabernet Franc），42%的梅洛（Merlot），1%的马尔贝克（Malbec）及3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均树龄40年以上，种植密度为每公顷6,000株。

白马酒庄正牌酒每年约生产6,000箱，需在不锈钢罐中发酵和浸泡4周，发酵后的葡萄酒要在100%全新橡木桶中陈酿18至24个月。副牌酒小白马（Le Petit Cheval）每年约生产2,500箱。

白马酒庄酒最大的优点是年轻与陈年期都很迷人，年轻时会有一股甜甜的诱人韵味，酒力很弱。但经过10年陈年后，其酒又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。1942年份的白马酒庄酒曾获得波尔多地区“本世纪最完美作品”的赞誉。尽管白马酒庄紧挨波美侯法定产区，但所产酒的风格却与波美侯的很不一样，带有典型香料和非常成熟的黑果香味，表现出丰富的个性和完美的柔滑，以细腻、优雅、悠长著称。最佳年份有1942年、1947年、 1953年、1893年、1899年和1900年。

白马酒庄干红葡萄酒(Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion, France)

白马酒庄干红葡萄酒

  酒类型： 红葡萄酒

产 区：法国 France > 圣埃美隆 Saint-Emilion

酒 庄：白马酒庄

酿酒葡萄： 赤霞珠 梅洛 品丽珠

风味风格： 酒体果香浓郁 醇厚 丝滑柔顺 如天鹅绒般柔顺

国内参考价： ￥8230 ～9090 （2011年份）

这款酒为圣埃美隆一级A等酒庄白马酒庄的正牌酒。

白马酒庄副牌（小白马）干红葡萄酒(Le Petit Cheval, Saint-Emilion, France)

酒类型： 红葡萄酒

产 区：法国 France > 圣埃美隆 Saint-Emilion

酒 庄：白马酒庄

酿酒葡萄： 赤霞珠 梅洛 品丽珠

风味风格： 芳香风味精妙馥郁 风味成熟

国内参考价： ￥2000 ～2220 （2011年份）

这款酒为圣埃美隆一级A等酒庄白马酒庄的副牌酒。

2014年，全球知名葡萄酒庄——白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)指控Chaussie Family酒庄酿造的“Domaine du Cheval Blanc”侵犯商标权益。Chaussie Family酒庄位于法国波尔多Saint-Germain-de-Graves产区，是Chaussie家族所有的小型酒庄，主要在网络上销售葡萄酒。

著名酒庄为其独家命名权而打官司已不是新鲜事。2011年，Chateau Cheval Blanc经过长达五年的诉讼案件，成功使位于C·tes de Bourg产区的酒商Chateau Guiraud-Cheval-Blanc更名。