子科滩镇

1953年属夏卜区，1958年设大河坝公社，1963年改为大河坝乡，1969年改为大河坝公社，1984年改为大河坝乡（Da He Ba Xiang），驻地距县府驻地17千米。2001年，改为子科滩镇，政府驻地迁至子科滩，辖1个居委会、7个牧委会。

子科滩镇区划

632524100001 121 城北社区 

632524100002 121 城南社区 

632524100003 121 城东社区 

632524100004 121 城西社区 

632524100200 220

子科滩镇人口数据：

子科滩镇

（第五次人口普查数据）

总人口6431 

男3307 

女3124 

家庭户户数1915 

家庭户总人口(总)6329 

家庭户男3211 

家庭户女3118 

0-14岁(总)1914

0-14岁男965

0-14岁女949

15-64岁(总)4377

15-64岁男2275

15-64岁女2102

65岁及以上(总)140

65岁及以上男67

65岁及以上女73

户口本地住在本地3675

为了全面贯彻党的十七大精神，落实科学发展观，转变经济发展方式，优化经济结构，提高经济增长质量，兴海县子科滩镇优先发展畜牧业特色产业项目，取得了较好的经济效益。

在

地方特产

草原手抓羊肉

仲夏到初冬是草茂羊肥的黄金季节，也是吃最鲜嫩可口的手抓羊肉的好时机。此时，倘有贵客来到，喝过奶茶之后，热情好客的牧人便到羊群里挑选出膘肥肉嫩的大羯羊；就地宰杀，扒皮入锅，只需喝三碗奶茶的寒暄功夫，一大盘层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端在你面前了。

羊肉上还插着几把锋利的藏刀。这一盘羊肉，肉赤膘白，肥而不膻，色泽诱人，用刀割吃，虽然吃得嘴油的手滑，但仔细品味，爽而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，滋味不凡。草原牧民煮手抓羊肉有独到之处。烹调操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其分，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。

草原上的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了草原牧人的粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格；青海各族人民，无论是回、汉、蒙古、撤拉，都用手抓羊肉作为敬容的上好食品。近年来旅游事业大发展，青海各地宾馆已把手抓羊肉列为青海风味名菜的之一。

这是藏民的食品。但因青海大都是藏民区，因此，吃着糌粑就不奇怪了。它是以青稞磨成粉为原料，经炒熟后，以酥油为粘合剂制作而成的。

其做法是：先将酥油溶化在热奶茶中，然后加上适量的青稞粉，搅拌成团状后，用手捏成形状后直接进嘴吃。我们在制作过程中，得知酥油要加得多一些，奶茶要略少一点儿，这样能捏得硬些，也更好吃些。我边捏边吃，在还没成形时就开始入口品尝，第一个感觉是香，那种和南方的黄豆粉炒熟后的感觉差不多，其次是觉得那青稞粉有点儿粗，在嘴里一粒一粒的，再次是觉着有点儿干，想要就会么汤吃再感觉。这可能和个人口味有关，我喜欢吃什么都就着汤。

藏民们发明的糌粑主要是为了携带方便，一个团儿，可以边捏边吃。但我觉得这种做法要在卫生条件许可的情况下才能行，毕竟手不是在任何情况下都是干净的。

寸寸儿,青海家常汤面。用小麦面调成较硬的面团,揉匀擀薄,切成韭叶宽、约2寸长的短面条,下锅煮熟即可。汤面中配有肉丁和蔬菜的称肉寸寸；配有萝卜、洋芋和蔬菜并炝有葱花的称素寸寸。