泉口镇

泉口镇是门源回族自治县根据2001年3月5日青海省人民政府青政函[2001]15号文的批复，撤销旱台、泉沟台2乡，合并设立并命名的。镇人民政府驻旱台村村，位于门源回族自治县县城东部17公里处。西以西滩乡为邻;东与东川镇毗连;北以祁连山北麓与

泉口镇

泉口镇是一个拥有近2万人的人口大镇，辖区内18个行政村，以农业生产为主，畜牧业生产为辅。近年来，在劳务经济的发展带动下，劳务输出成为广大农牧民群众增收致富的重要途径。2007年，该镇组织引导5615人次，在全国十多个省市区从事

泉口镇区划

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门源泉口500亩青稞地换种娃娃菜

大坂山

门源油菜花

7月的

门源蕨麻

门源蕨麻

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门源县蕨麻营销协会

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蕨麻(食用植物根)

门源菜籽油含有丰富的维生素E、维生素B，由18种脂肪酸成分组成，油酸、亚油酸含量高，芥酸含量低，不含胆固醇，人体吸收率高达99%，适合大众口味，具有一定的软化血管，延缓衰老之功效，是无公害、纯天然食品，食用植物油的首选。

门源是北方白菜型小油菜主要发源地之一。素有“北方小油菜基地”之称，有“门源油，满街流”的美名，年种植小油菜面积达30多万亩，年产油菜籽近5万吨，油菜籽含油率高达48%以上

清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。 　

俗话说：“牛蹄筋，味道赛过鲜海参。” 回族人民对加工牛蹄筋十分考究，有高超、熟练的烹饪加工技术。牛蹄筋加工比较费时间，先将牛蹄筋留皮煺毛，烧烤洗净，削除焦黑外皮，用碱水略泡，反复刮洗，使皮为金黄色，先入锅煮烂，再上笼蒸，剥去骨骼，蒸到筋质烂透，皮亦熟绽，即可配料烹饪菜肴。切筋为条，加胡椒、花椒、精盐、酱油、辣椒粉拌匀，装碗成形再蒸，待料味渗进筋内，扣碗上桌前浇鲜牛肉汤，并撒香菜、蒜未等。蹄筋淡黄柔软。如与海参同烩，另配笋片、蘑菇、水木耳等，俗称“十锦海参”或“十样锦”色味俱全，鲜美异常。