青石咀镇

青石咀镇

独特的自然景观和各民族悠久的历史构成了门源独特的文化流传和浓郁的生活氛围。数十处上自青铜器时代下至明清的文化古迹和70余座不同时代、不同风格的寺院建筑。以及风格迥异文化和民俗风情，形成了一片独特的风景线。达板山是门源与

2001年3月5日青海省人民政府青政函[2001]15号文批复：撤销大滩乡，并入青石咀镇。

青石咀镇区划

632221101001 121 吊沟路社区 

632221101002 121 宁张路社区 

632221101200 122

（第五次人口普查数据）

总人口20747 

男10613 

女10134 

家庭户户数4944 

家庭户总人口(总)20720 

家庭户男10589 

家庭户女10131 

0-14岁(总)6364

0-14岁男3220

0-14岁女3144

15-64岁(总)13794

15-64岁男7059

15-64岁女6735

65岁及以上(总)589

65岁及以上男334

65岁及以上女255

户口本地住在本地19741

岗什卡雪峰

门源油菜花

7月的门源是人间天堂。60万亩油菜花形成的百里油菜花海成就了博大壮阔的特有奇观。

每年的7月是花开季节，西起青石嘴、东到玉隆滩、北到与甘肃交界的

清蒸牛蹄筋

门源蕨麻

门源蕨麻

门源县蕨麻营销协会

13732082

蕨麻(食用植物根)

门源菜籽油含有丰富的维生素E、维生素B，由18种脂肪酸成分组成，油酸、亚油酸含量高，芥酸含量低，不含胆固醇，人体吸收率高达99%，适合大众口味，具有一定的软化血管，延缓衰老之功效，是无公害、纯天然食品，食用植物油的首选。

门源是北方白菜型小油菜主要发源地之一。素有“北方小油菜基地”之称，有“门源油，满街流”的美名，年种植小油菜面积达30多万亩，年产油菜籽近5万吨，油菜籽含油率高达48%以上

清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。 　

俗话说：“牛蹄筋，味道赛过鲜海参。” 回族人民对加工牛蹄筋十分考究，有高超、熟练的烹饪加工技术。牛蹄筋加工比较费时间，先将牛蹄筋留皮煺毛，烧烤洗净，削除焦黑外皮，用碱水略泡，反复刮洗，使皮为金黄色，先入锅煮烂，再上笼蒸，剥去骨骼，蒸到筋质烂透，皮亦熟绽，即可配料烹饪菜肴。切筋为条，加胡椒、花椒、精盐、酱油、辣椒粉拌匀，装碗成形再蒸，待料味渗进筋内，扣碗上桌前浇鲜牛肉汤，并撒香菜、蒜未等。蹄筋淡黄柔软。如与海参同烩，另配笋片、蘑菇、水木耳等，俗称“十锦海参”或“十样锦”色味俱全，鲜美异常。