城北街道
- 中文名
- 城北街道
- 行政代码
- 622901002
- 身份证前6位
- 622901
- 长途区号
- 0930
- 邮政编码
- 731100
- 隶属政区
- 临夏市
- 行政级别
- 街道
- 车牌号码
- 甘N
目录
城北街道区划
622901002002 111 风林社区
622901002004 111 生产社区
622901002005 111 民主社区
622901002006 111 东郊社区
622901002007 111 东营房社区
622901002008 111 东校场社区
城北街道人口数据:
(第五次人口普查数据)
总人口24180
男12991
女11189
家庭户户数6862
家庭户总人口(总)21641
家庭户男10719
家庭户女10922
0-14岁(总)4459
0-14岁男2289
0-14岁女2170
15-64岁(总)18335
15-64岁男9953
15-64岁女8382
65岁及以上(总)1386
65岁及以上男749
65岁及以上女637
户口本地住在本地22697
街道先后荣获省级扶贫助残工作先进集体及州级双拥模范街道称号;2010年,街道被州上评为防范和处理邪教工作先进集体,被中共临夏市委评为“五个好”街道党工委,6个社区党支部先后被评为“五个好”党支部,东校场社区被评为全国基层低保规范化建设示范社区,东郊社区被州上评为民族团结进步示范社区;2011年街道被州上评为基层换届先进单位,第六次全国人口普查先进集体;2012年街道东营房社区被评为全省科技示范社区、全州创先争优先进基层党支部;风林社区天丰小区被评为省民政厅创建“绿色小区”先进单位;2013年东校场社区被甘肃省民政厅命名为“示范社区”,生产社区创建为州级文明社区标兵;2014年街道被临夏州委评为临夏先锋号。
自进入汛期以来,
临夏人以面为主食,对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训,旧时有“上炕裁缝,下炕厨子”的讲究。出嫁后新娘在婆家要做“试刀面”,以展示厨艺。河州面片是临夏人居家最常见的面食。它制作工艺简单,不受地点限制,居家聚餐,旅行野游,皆可适用。
制作时,先将面粉用水调和、揉搓、捏团,捏成粗条状,之后掐成小团,蘸油搓成小条,稍发片刻,压扁之后在沸水中揪入面片。待熟后用笊打入碗中,放入清汤或臊子,撒上蒜苗丝、香菜即可食用。面片还按制作工艺可分清汤面片、酸汤面片、河沿面片、炒面片等
甜麦子是临夏民间流传下来以原粮为主料,经过加工酿造后制成的甜点食品,在临夏的大街小巷里不时传来悠扬的吆喝声:甜麦子哎!甜麦子制作工艺不算太复杂,先将原料燕麦用机械撞击脱皮,理净皮屑。入锅加水煮沸,直到少量麦粒开裂时出锅。之后,将麦粒置入盆中,撒入甜酒曲拌匀后放置热处发酵,待产生浓烈的醇香味时挪到阴凉处,食时加少量水和白糖,味道更佳。吃起来醇香浓郁,酸酸甜甜。甜麦子原料除燕麦外,亦可用青稞、小麦等酿制,风味各有特点。
临夏锅盔是甘肃省临夏回族自治州临夏市的特产。临夏锅盔以发酵面粉为主料,按辅料葱油、糖等不同,可分为葱油型、糖酥型和白饼型。
锅盔是临夏最常见的传统面点食品,它以发酵面粉为主料,按辅料葱油、糖等不同,可分为葱油型、糖酥型和白饼型。制作锅盔技术性强,烤制方法独特。
制作时,先在发面中放入食用碱,边揉边加干面粉,反复多次,用手掐成面剂,揉成三角形抹上葱、油、香豆馅或糖馅,摊匀,卷后压扁擀成圆形,中间用特制小锤压窝。将做好的白锅盔放入特制的铁锅叫熬,两层锅下面均可成火,底锅放入面饼,待贴锅面黄皮脆后,取出放入二层平面锅上,旋转反复几次即可出锅。锅盔具有表皮黄脆,里瓤柔软,居家旅行,久放不变质,葱油香味存放十余天而不散的特点。
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