卧佛堂镇
- 中文名
- 卧佛堂镇
- 行政代码
- 130984103
- 身份证前6位
- 130984
- 长途区号
- 0317
- 邮政编码
- 061000
- 隶属政区
- 河间市
- 行政级别
- 镇
- 车牌号码
- 冀J
- 辖区面积
- 81.5km2
- 人口数量
- 约4.6万人
- 人口密度
- 564人/km2
目录
卧佛堂镇
卧佛堂镇位于河间市东北部，与
卧佛堂镇区划
130984103201 122 卧佛堂一分村村委会
130984103202 122 卧佛堂二分村村委会
130984103203 122 卧佛堂三分村村委会
130984103204 122 卧佛堂四分村村委会
130984103205 121 卧佛堂五分村村委会
130984103206 122 卧佛堂六分村村委会
130984103207 122 北小店一分村委会
130984103208 122 北小店二分村委会
130984103209 122 大朱村村委会
130984103210 220 回庄村委会
130984103211 220 常村村委会
130984103212 220 镇上村委会
130984103213 220 侯南村委会
130984103214 220 张侯村委会
130984103215 220 小章村委会
130984103216 220 中罗村委会
130984103217 220 南罗村委会
130984103218 220 柴庄村委会
130984103219 220 河西村委会
130984103220 220 西告村委会
130984103221 220 穆庄村委会
130984103222 220 东告村委会
130984103223 220 武庄村委会
130984103224 220 后王庄村委会
130984103225 220 孙村村委会
130984103226 220 小朱村村委会
130984103227 122 尹庄村委会
130984103228 220 屯庄村委会
130984103229 220 前王庄村委会
130984103230 220 前翟生村委会
130984103231 220 后翟生村委会
130984103232 220 高头村委会
卧佛堂镇
卧佛堂镇人口数据：
（第五次人口普查数据）
总人口44137
男22403
女21734
家庭户户数11870
家庭户总人口(总)44066
家庭户男22338
家庭户女21728
0-14岁(总)10703
0-14岁男5604
0-14岁女5099
15-64岁(总)30024
15-64岁男15167
15-64岁女14857
65岁及以上(总)3410
65岁及以上男1632
65岁及以上女1778
户口本地住在本地43528
卧佛堂镇
卧佛堂镇地理位置独特，西、北与
第一产业坚持以“调结构，促增收”为目的，整体推进农业产业化进程。大力发展速生林绿色走廊、片林、农田林网，造林面积1.5万亩，其中100亩以上大方18个，300亩以上大方3个。同时，抓好
卧佛堂镇的第二产业以汽车配件、
据有河间独特风味的“大火烧夹驴肉”。具有悠久的历史，最早的传说是：唐玄宗李隆基登基前来到河间，一书生“杀驴煮秫”招待李隆基，他吃后连说：好吃好吃；清代乾隆下江南，从河间路过，错过住处在民间吃饭，主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热，乾隆吃后连连称赞美味可口。经过数代流传才形成这样一种形状（还有一种是圆形的）和风味。河间有句俗语叫：“常赶集还怕看不见卖大火烧的”，这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位，和大家对这种食品的喜爱。
新中国成立后，因保护耕畜，驴不能随便杀了，只好掺上猪肉。又独创出用驴油与淀粉加上各种药材熬制成的焖子，文革时期，又因割资本主义尾巴。河间这一独特的饮食文化，就全部停了下来。
改革开放以后，各村镇尤其是河间米各庄一带的经济比较开放。火烧驴肉就又活跃了起来，其烹制技术有了更高的发展，从面料的配制，面饼的成型及火候，驴肉的老汤熬制，甚至驴肉的切工等都有更深更细的研究，即便是简单的一道焖子的做法，就集聚了新老一辈多少年的经验与手艺，成为非河间莫有的不外秘传。其代表就是万贯驴肉火烧老店了，经过多年的改良，发展，万贯驴肉火烧已经发展成为拥有两个自主品牌“百年万贯”和”功夫驴“的正规化公司。把“大火烧夹驴肉”这一传统食品发扬光大，很快的推向了长江以北各地，并且深得各地美食家的好评。
熏肉的制作大体分备料、煮肉和熏制三个阶段。备料时，选用膘肥约一寸的二级猪肉一百斤，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。头锅中配料：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香，砂仁。另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。另加大葱二斤，大蒜半斤，盐适量，最后加水淹住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱油和醋。开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。由于是慢火煮肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，这是制作柴沟堡熏肉的关键。熏制时，要沥尽油汤，码放在铁箅上，铁箅下的铁锅内放柏木锯末，三至四两，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，即可出锅，这样制出的柴沟堡熏肉具有色、香、味俱佳的特色，深为食者喜爱。
饸饹，也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。
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