林集镇

围绕致富一方、造福一方、稳定一方、教化一方，继续深入做好工作。

干字当头，以干为先，坚持做到苦干、实干、快干。

基地建设全区领先。全镇共有2.4万亩耕地。其中1.1万亩为无公害蔬菜生产基地，产量达10万吨以上。两千亩花木生产基地，在田花木价值超亿元。

销售队伍强大。全镇共有12个蔬菜购销联合体、合作社，蔬菜经济人达280人，花木购销联合体、合作社达9个，花木经济人59人。

农业龙头企业带动作用大。全镇现有12个蔬菜加工企业，年加工蔬菜6万吨，吸纳1千人就业，9个花木工程公司常年在山西、山东以及本省的

林集镇

全镇现有八方电缆厂、天康食品厂、石油机械厂、砖瓦厂、华美谊酒业有限公司、慧宝食品公司等上规模企业，区工业园区建成了

林集镇区划

320803118001 121 林集居委会 

320803118002 121 谢庄居委会 

320803118200 220

（第五次人口普查数据）

总人口21719 

男11194 

女10525 

家庭户户数5695 

家庭户总人口(总)21665 

家庭户男11157 

家庭户女10508 

0-14岁(总)4392

0-14岁男2466

0-14岁女1926

15-64岁(总)15410

15-64岁男7878

15-64岁女7532

65岁及以上(总)1917

65岁及以上男850

65岁及以上女1067

户口本地住在本地20990

林集镇“村财民理”杜绝支出“先斩后奏”

今年以来，

虾米扒蒲菜

虾米扒蒲菜

虾米扒蒲菜（红玉列兵）：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。蒲菜是楚州特产的一种水生蔬菜，它出污泥而不染，肥嫩清香，洁白无暇，诗曰：“其嫩若何，淮笋及蒲”。据县志记载：南宋韩世忠、梁红玉镇守楚州抗金时，发现蒲根可食且清香入口，去热解渴，故又称“抗金菜”。虾米扒蒲菜选用本地产优质蒲菜、大虾米、猪油、高汤等原料精心加工而成。虾仁鲜红象将帅，蒲菜嫩白如软玉，整齐排列在长盘中，犹如玉女列兵，美目生津，故又名“红玉列兵”。其味鲜美爽口，清香嫩滑，沁人心脾。2002年，被国家国内贸易局评为中国名菜。

淮安河塘盛产长鱼，长鱼又称鳝鱼。用长鱼作菜摆宴席，名叫“长鱼宴”。根据淮安府志记载：“淮安长鱼，肉嫩性纯。俗名‘策杆青’”。进过淮安历代厨师精心研制，形成了传统名菜“长鱼宴”。高明的厨师能用长鱼作主菜摆宴席，每天一席，连续三天，做出一百零八样，形式各异，味道不同，鲜而可口。传统长鱼菜谱每席八大碗、八小碗、十六碟子、四个点心。

在淮安，茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，因为当时茶馓做得最好的人姓岳，故又名“岳家茶馓”，又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼，所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。

茶馓既可干吃，也可用水泡着吃。干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃时，只需用开水冲泡数分钟，待其全部泡开以后，便可食用。茶馓泡来吃，柔韧香软，易消化，尤其适合产妇和体弱多病者食用。