淮城镇
- 中文名称
- 淮城镇
- 行政代码
- 320803100
- 身份证前6位
- 320803
- 长途区号
- 0517
- 邮政编码
- 223001
- 隶属政区
- 淮安区
- 行政级别
- 镇
- 车牌号码
- 苏H
- 辖区面积
- 42km2
- 人口数量
- 约20万人
- 人口密度
- 4762人/km2
目录
江苏省淮安市淮安区淮城镇，是全国历史文化名城淮安市淮安区的政治、经济、文化中心，是一代伟人周恩来的诞生地。淮城历史悠久，人文荟萃，从秦汉时设县至清末的 1200多年中，一直是郡、州、路、府的治所，曾与扬州、苏州、杭州并称运河线上的“四大都市”，素有“壮丽东南第一州”之美称。
淮城镇
1945年设淮城市，1948年改区，1957年建镇，镇域面积20平方千米，人口12万人，辖华亭、穿运、公园、河下、新城、环城、路东、城南、运东9个行政村和勺湖、瞻岱、鱼市、楼东、六珠、城南、夹城、河下、城西、巽关、古末口11个居委会。
2004年，全镇实现财政收入4784万元、列统企业完成产值118415.1万元、销售117744.5万元、利润2210.5万元、税收5447.8万元，列入淮安市十强乡镇，跨入全国“千强乡镇”行列。2004年以来，淮城镇按照淮安区委、区政府的部署和要求，紧紧围绕“工业经济突破年、财政增收年”这一奋斗目标，围绕建设 “工业强镇、商贸名镇、文明城镇”这发展定位，树率先之志、谋跨越发展，各项工作稳步推进。始终把加速发展工业作为经济发展的第一方略，作为强化区域竞争力的第一支撑，紧紧围绕“
淮城镇
该镇拥有各类企业300多家，以针织行业组建的针织集团，达到了年产销5亿元的规模，生产的各类针织品远销世界50 多个国家和地区，成为淮安重点支柱行业之一。逐步兴起的毛巾行业，已经形成了年产5000万标准条毛巾的生产能力，并抢占了全国20%的宾馆用高档毛巾市场，成为淮安工业经济的又一支柱行业。个体私营经济发展迅猛，150多位民营企业家和私营大户先后来镇办起了130多家各类工业企业，涌现了象飞翔纸业有限公司，
兴汉三杰之一的
淮城镇区划
320803100001 111 板闸居委会
320803100002 111 城郊居委会
320803100003 111 河下居委会
320803100004 111 新城居委会
320803100005 111 夹城居委会
320803100006 111 勺湖居委会
320803100007 111 梅园居委会
320803100008 111 瞻岱居委会
320803100009 111 漕运居委会
320803100010 111 环城居委会
320803100011 111 楼东居委会
320803100012 111 府学居委会
320803100013 111 鱼市居委会
320803100014 111 六珠居委会
320803100015 111 城南居委会
320803100016 111 玉兰居委会
320803100017 111 河北居委会
320803100018 111 新桥居委会
320803100019 111 渔源居委会
320803100020 111 新路居委会
320803100021 111 螺丝街居委会
320803100022 111 下关居委会
320803100023 111 镇海居委会
320803100024 111 闸北居委会
320803100025 111 闸口居委会
320803100026 111 路东居委会
320803100027 111 耳洞居委会
320803100028 111 运东居委会
320803100029 111 夹河居委会
320803100030 111 乌沙居委会
320803100031 111 公园居委会
320803100032 111 华亭居委会
320803100033 111 穿运居委会
（第五次人口普查数据）
总人口165030
男82752
女82278
家庭户户数44596
家庭户总人口(总)157990
家庭户男78668
家庭户女79322
0-14岁(总)33007
0-14岁男17559
0-14岁女15448
15-64岁(总)120757
15-64岁男60013
15-64岁女60744
65岁及以上(总)11266
65岁及以上男5180
65岁及以上女6086
户口本地住在本地150470
淮安区
坐落在
蒲菜俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋；《西游记》称它叫蒲根菜，在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻。蒲，是一种野生的水生植物，又名香蒲。蒲苇韧如丝，那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩，可以食用。人类食用蒲，历史久远。
淮安水乡泽国，盛产芦蒲，不但早就有了吃蒲菜的传统，而且一直保留到现在。淮安蒲菜的味道仍然很美。味美的原因是水土没有变坏，甚至变得更好，更适合蒲菜的发育。淮安蒲菜以万柳池、勺湖、夹城、新城所产的最佳，其中尤以万柳池天妃宫一带蒲菜和夹城池河蒲菜最为著名。因为这里池浅淤深，水质优良，所产蒲菜茎粗白长，壮而不老；经过科学鉴定和实际品尝，的确是上品。
其它地方水土各异，所产皆不及淮安，即连淮安四乡所产的也远不及城区的好。别的地方产的只能叫做蒲根，不能成笋，不可称之为菜，就象前面所举唐宋人诗中的蒲根一样，与蒲菜风马牛毫不相干。因为这些东西既瘦且绿，非苦即涩，难以入馔。淮安蒲菜可炒可烩，肥嫩香脆，爽口美味，可以制作多种名菜。
蒲菜是淮安的特产。这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。这种菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管，把这洁白肥嫩的蒲根茎，放入鸡汤或肉汤内，外加佐料烩制。如跟猪肉一起烩制则更好。这种菜味鲜爽口，营养丰富，为淮安佳肴。现在进过人们不断实践、改进，精心烹调，已能做出清蒸蒲菜、荤烩蒲菜等数种名菜。
在淮安，茶馓属妇孺皆知的美食。淮安茶馓创于清朝后期，距今有一百多年的历史，因为当时茶馓做得最好的人姓岳，故又名“岳家茶馓”，又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼，所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。
茶馓既可干吃，也可用水泡着吃。干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃时，只需用开水冲泡数分钟，待其全部泡开以后，便可食用。茶馓泡来吃，柔韧香软，易消化，尤其适合产妇和体弱多病者食用。
软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可制作108样佳肴，即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜，再经精加工。
软兜长鱼制作原料采用楚州渠南河荡0产的笔杆青长鱼。软兜长鱼的特点是软绵滑嫩，是长鱼菜中的一绝。用筷子夹起时，两头垂下，好象小孩肚兜上的带子，所有叫软兜长鱼；淮安宾馆厨师制作的软兜长鱼在2002年被国家内贸部评为“中国名菜”。
其原料：笔杆鳝鱼 1 000克，韭菜黄少许。调料：酱油 25 克，料酒10克，胡椒粉少许，豆粉 10克，醋 150 克，蒜泥 5 克，盐 5 克，盐 55 克，葱姜少许。
制作过程： 1 、锅内放水烧开，放人盐、醋、葱、姜后将鳝鱼倒人，余至张口，略焖片刻，使其软嫩。然后捞出放人冷水中，用竹片刀划开。 2 、将划好的鳝鱼从中间适当断开，洗净。再放人沸水烫透，捞出沥去水份。 3 、将炒锅烧热，放猪油 2 两，至七、八成热，放人蒜泥，略炸，再将鳝鱼倒人，颠锅煽炒，加酱油、糖（少许）、料酒、湿淀粉匀黄。放人韭菜黄颠匀起锅装盘，撤上胡椒粉即成。
其特点：色质乌亮，质地醇绵，滑嫩昧美。著名诗人丁芒在淮安宾馆品尝过软兜鳝鱼、平桥豆腐后，激动地写诗赞曰：平桥豆腐千般好，软兜鳝鱼透骨鲜。
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