夜村镇

夜村镇为于陕西省商洛市商州区城东22公里处，镇所辖15个村，110个村民小组，4242户，16548人，312国道、西合铁路和商界高速公路穿境而过，地理交通位置较为发达，

“十一五”规划以来，新一届党委、政府在区委、区政府的正确领导下，紧紧围绕“变观念、聚合力、兴产业、优环境”的发展思路，大力实施“科技先导、结构调整、开放带动、科教兴镇”四大战略，抢抓机遇，开拓进取，始终以经济建设为中心，以全面构建和谐夜村为目标，大力实施集镇、产业开发小区、中药材基地三大建设，主攻“林、药、畜、菌、菜、矿”六大项目。截止目前全镇已形成集约式农业产业化基地村5个，以高桥、何塬为重点的中药材种植基地面积已达4500亩；以

夜村镇

1951年属第三区（驻夜村）孝义、何塬、张墹、两水寺、口前、会峪等乡，1956年属夜村区两水寺、白杨店、两岔口、孝义、张墹、夜村、会峪等乡。1958年分属卫星公社（驻夜村，辖夜村、张墹、孝义、两岔口）、东方红公社（驻白杨店，辖白杨店、两水寺等）及越美公社的会峪。1961年属夜村区，下辖两岔口（9大队，54生产队）、孝义（5大队，30生产队）、张墹（9大队，55生产队）、两水寺（13大队，75生产队）、夜村（7大队，44生产队）、会峪（4大队，26生产队）、白杨店（9大队，49生产队）7个公社，共有56个大队，333个生产队。1984年撤销公社，改夜村镇、孝义乡、两岔口乡、两水寺乡、白杨店乡、会峪乡、张墹乡。夜村区东邻丹凤县棣花乡，西接沙河子区，南连山阳县火神庙乡，北界北宽坪区。总面积253平方千米，区公所驻地夜村街。1990年，有59个行政村，353个村民小组，42760人。

1996年（《

夜村镇城镇设施水平为：燃气用气人口0.06万人，含暂住人口普及率25.00%，不含暂住人口普及率27.27%；道路长度2.50公里，面积1.38万平方米，桥梁3座，照明盏25盏，防洪堤长度1.10公里，自备水源4个，综合生产能力0.034万立方米/日，年供水总量12.42万立方米。年生活用水量8.76万立方米，年生产用水量2.75万立方米，供水管道长度2.50公里，用水人口0.20万人；绿化覆盖率9.00%，

夜村镇

夜村镇是一个农业大镇，以水田居多，自然条件优越，气候温暖湿润，盛产

夜村镇区划

611002101200 121

（第五次人口普查数据）

总人口16699 

男8780 

女7919 

家庭户户数4314 

家庭户总人口(总)15325 

家庭户男7947 

家庭户女7378 

0-14岁(总)4665

0-14岁男2485

0-14岁女2180

15-64岁(总)10950

15-64岁男5756

15-64岁女5194

65岁及以上(总)1084

65岁及以上男539

65岁及以上女545

户口本地住在本地16485

夜村开展形式多样庆元宵文化演出活动

3月2日，夜村镇在夜村中学开展庆元宵文化演出活动。演出的内容形式多样、丰富多彩，既有体现传统节日喜庆热闹的狮子、锣鼓、秧歌

商芝肉

孝义湾柿饼

将捏果晒干后的柿饼放入笼或大缸中堆捂，每1～2天翻动一次，以防柿饼粘在一起。翻动时结合检查柿饼是否全部干燥以及理正果形，不够干的要补晒，果形不正的要理正。将柿饼放在木板上用长约30厘米，宽约10厘米的木板在柿蒂上面旋转压平，蒂歪的要移正，然后将柿饼翻转压平，使之端正美观，呈饼状。这些经整形的柿饼，放于竹筛内晒一天，然后全部柿饼装入容器中起霜。

柿饼起霜的多少与堆捂时的干湿度有关。柿饼过干不易回软、出霜薄而少；柿饼过湿亦不易起霜，即使起霜也易受感染。干湿度适中的柿饼，起霜快而多。上霜时析出的白色结晶，其主要成分是甘露醇和葡萄糖，能润肺止痰。各地上霜方法不一，一般方法是用陶瓷缸，将缸置于阴凉处，两饼相合，1层柿皮、l层柿饼置于缸内，装满后上面盖l层柿皮，然后封缸，约经30天即可出霜。

成品柿饼装在密封、防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，也将一些较干的柿子皮随柿饼混合装入，将容器置于低温干燥、通风良好的地方贮存。

说起孝义湾的柿饼，在民间还流传着一个美丽的传说。孝义湾村里有位聪明贤慧的媳妇，为使她的老人常年能吃到鲜柿子，便试着用小刀将柿子皮削掉，放在外面让太阳晒，晒软了再用手捏捏了又晒，反复多次后，收藏在缸内。次年春上，打开缸盖，只见捏过的柿子上长了层白花花的柿霜。便顺手模出一个掰开，那色泽红润似牛肉扯一片搭嘴一尝，不嚼即化，味赛蜜饯，且久放不坏。由于经过这家媳妇的削、捏、晒、捂后的柿子似饼状所以人们称之为“柿饼”。从此，家家户户也都仿照做柿饼孝敬老人。因这里孝敬老人出名以后人们便给这个地方起了个“孝爷湾”的美名。明朝祟帧年间．商州有位姓黄的知府曾特意带了“孝爷湾”的柿饼进京朝贡皇上，皇上将柿饼放进口中嚼时，顿觉“甘甜顺喉下，爽气溢双目”，

便连连称赞，忙问：“此品何名？出自何地？”黄知府回答道：“此乃柿饼也！系臣辖地商州孝爷湾所产”。“啊！”皇上惊曰：“食品倒是极好，只是这个地名有点……”黄知府遂将此地的风土人情详告皇上，皇上说：“‘爷’焉能乱用，岂不知寡人乃天下最大的爷。朕念此地百姓孝道仁义，改名孝义湾吧！”从此，“孝爷湾”就改名为“孝义湾”，一直沿用至今，孝义湾柿饼随之就更加出名了。

陕西商州区孝义柿饼专业协会商洛市商州区孝义镇，辖刘一、刘二、老山沟、甘河、青岗坪、白草岭、张碾子、张村、陈巷、吕涧、代街、李河滩12个行政村。地理坐标为东经110°07′20〞～110°10′46〞,北纬33°39′36〞～33°47′34〞。

商芝，又名柴萁，属蕨类，嫩叶可食。西汉初，“四皓”志行高洁，隐居今陕西省内商山，采蕨而食，当地因而称蕨菜为商芝。《本草纲目》谓：“四皓食芝而寿。”此菜色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味，是陕西商县特有的风味菜

陕西秦岭山区的商洛人，款待佳宾的山珍美味中，必有商芝肉在。商芝肉历史悠久，闻名遐迩。擅长制作商芝肉的大师已应召进京，将商芝肉奉献于国宴之上。商芝肉之驰名，大牛归功于其主料商芝草，它盛产于商洛秦岭山麓。关于它名字的来历，还有一段与四皓公有关的传说。秦末汉初，天下战乱不息，有周、吴、崔、唐四位贤人，在商洛山中商镇之南丹水之阴的商山隐居，以避秦乱，后拒绝了汉王的入仕之请，老死山中，商洛人尊其为“商山四皓”，四皓墓如今犹在商镇，是商洛一景。据说，四皓公在山中断炊绝粮之时，常以一种紫芝草为食。心实爱之，并写下了著名的《采芝歌》，便取名为“商芝”。

商芝草，是一种蕨类草本植物，当地人常叫它“紫芝”、“全芽子”，嫩茎紫红色，叶芽蜷曲如鸡爪，每年春季，抽出约七八寸长的嫩茎，又肥又嫩，这嫩茎就是作商芝肉的用料。往往商洛山区人民趁鲜嫩将其采下后，直接晾干，或用开水烫一下晾干，长年储存，以作随时食用。

商芝肉的做法大致是这样的，选上好的五花三层的猪肋条肉，红烧好后切片装盘，将商芝用开水泡开，漂洗干净，取其顶端尖上7～10厘米的一段，切成寸丝，铺放在肉的上面，再撒上葱姜末、五香粉等佐料，上笼蒸半小时左右，强火上气，一盘香味扑鼻的“商芝肉”就做好了。

这样烹饪出来的“商芝肉”，其肉人口柔而不烂，肥而不腻；商芝，韧中带脆，柔绵适口，味道醇香，余味悠长，风味独特，色、香、味、形俱佳，使人不忍辍筷。经常食之，有提神、去烦、助消化、补五脏、健身延寿之效。

商州核桃是陕西省商洛市商州区的特产。商州核桃以果大、皮薄、仁饱、油香而享誉国内外。

商州是以中低山为主的土石山区，全区农耕地715286亩中，有坡耕地516043亩（其中：26°以上坡耕地209576亩）。有着适宜核桃生长的土壤气候条件，结合农村产业结构调整和四旁土地资源优化利用，现有30万亩土地资源适宜核桃基地建设。

商州核桃栽培历史悠久，是全国著名的核桃产区。经过历届党委、政府和干部群众坚持不懈的努力，核桃产业得到了长足的发展，核桃产业发展实现了由零散栽植向集中规模发展的转变，由实生建园向良种建园的转变，由低档次建设向标准化建园的转变，由单一扩大基地规模向新发展与嫁接改造和综合科管并重转变。截止2010年6月底，全区核桃面积发展到36.22万亩，其中良种建园7万亩，年总产达5800吨，产值1.3亿元，农民人均核桃收入260元，户均收入1040元。核桃已成为商州农民增收致富的主导产业。

淌过清澈透明、鱼翔浅底的清明河，便可凳上蜿蜒崎岖、野花扑鼻的清明山路。在山门口，道先迎迓你的是“看山土地庙”。穿过农作物混杂的层层梯田与枝叶繁茂的核桃林带，行至半山腰，山势变陡，一峰突起，四周陡峭险峻，林木阴翳，怪石虬龙。圣公圣母殿、药王殿、黑虎灵宫殿、马王庙等就依次座落在这缓陡转换之处。在这里游客既可瞻爷济世医民的药王塑像，也可端详圣公圣母的慈善面容；既可观赏殿宇古建筑的雕梁画栋及艺术风采，也可稍事休息，为准备攀登最高峰涵养精神。

陶醉。是夜，清明山上的散灯，如同万颗金星洒落山中，