北关街道

北关街道区划

北关街道

610702001001 111 人民路居委会 

610702001002 111 前进路居委会 

610702001003 111 兴汉路居委会 

610702001005 111 石马路居委会 

610702001200 112

北关街道人口数据：

北关街道

（第五次人口普查数据）

总人口82711 

男41549 

女41162 

家庭户户数29056 

家庭户总人口(总)77516 

家庭户男38704 

家庭户女38812 

0-14岁(总)13941

0-14岁男7234

0-14岁女6707

15-64岁(总)64518

15-64岁男32035

15-64岁女32483

65岁及以上(总)4252

65岁及以上男2280

65岁及以上女1972

户口本地住在本地64677

一是强化硬件建设，创建窗口优美环境。为了方便群众办事，办事处投入资金将服务大厅由三楼搬迁至一楼，在大厅内公示了各项工作职责和制度、社会保障各项工作服务指南和办理流程、以及工作人员具体分工和个人工作承诺，设立了咨询服务台、各类办事指南等，有群众休息区，配置了饮水设备，为群众提供了优美的服务环境。二是强化制度建设，规范窗口管理。全面规范各项工作制度，对原有的制度进行补充和完善，建立健全了服务承诺制度、限时办结制、一次性告知制、首问责任制等工作制度，提高了窗口人员的积极性，为进一步落实工作责任打下了坚实基础。三是强化作风建设，创建窗口优质服务。窗口工作人员实行统一挂牌上岗，微笑相待，让办事群众感受到社保人员的文明、热情、周到的服务就在身边。为主动接受群众监督，在大厅设置意见簿，及时了解民情，听取民意，真正以实际行动，杜绝了“门难进、脸难看、事难办”的不良风气，把创建“人民群众满意服务窗口”作为目标，全力开展以人为本的服务理念，自觉形成“人人是形象，处处是窗口，事事是服务”的氛围。

1月17日，

地方特产

汉中附子

秦巴山区是我国极其重要的动植物资源库和中药库，具有丰富的天然中药材生物。

陕西省汉中市是中国传统的特色和优势中药材——附子的原产地、主产地，被历代中药界内人士称之为“中国附子之乡”，附子主要含乌头碱、次乌头碱、乌头胺、中乌头碱等20多种成分，可用于医药、化工、军科、生态农药等行业，药理作用用于镇痛、强心、增强免疫力等，主治癌症疼痛，心衰，免疫力低下等。

据有关资料显示，汉中年产鲜附子6000余吨，产量占全国总产量的65％。主要出口到韩国和日本等一些东南亚国家，年出口量约为500吨，创汇400万美元，在国际上有良好的声誉。2009年，陕西“汉中附子”获国家地理标志产品保护。

汉中人非常喜爱醪糟。汉中市知名书法家徐永基先生说，不仅过年过节必定要自己做了吃，平时也有做了吃的。特别在汉中坝子，以水稻为主的地区，老百姓都要用一块地专门种酒米，以备做醪糟之用。公社化那时，不能自己种，也要设法兑换一点，至少春节时是非做醪糟不可的。万不得已，用大包谷糁子也要做。妇女临产时，家里必定做醪糟，因为吃鸡蛋醪糟对产妇极富营养。红白喜事，盖房上梁，也要有醪糟招待客人。制作时一样先将酒米蒸至八成熟，一样拌以酒曲，一样晾到温凉时入罐，一样用被子盖起来，冬季须放在火炉旁。不同的酒曲与用量的多少，以及制作过程中的温度，决定了醪糟的酸甜度。总以甜中略带点酸为好。吃时除可打鸡蛋花或荷包蛋外，还有许多独特的方法：一是泡了麻花吃；二是把柿饼撕开，投入醪糟汤，一同煮好了吃；三是将核桃仁切碎。拌猪油，与醪糟一起煮着吃；夏天吃凉水醪糟，一勺子醪糟，加些冷水，喝起来打心里感到凉快，一天的暑气都消除掉了。

醪糟也是一种酒，不过味较淡，一般不会醉人。但若吃得太多，而又是吃那不经加水煮制的醪糟醅子，醉了时会更深沉，更难醒。明人李实在《蜀语》中说："不去滓酒日醪糟，以熟糯米为之，故不去糟，即古之醪醴、投醪。"《庄子·盗跖》和《后汉书》中都有关于醪糟的记载，可见确实历史久远，秦汉已经有之。

菜豆腐是汉中人爱吃且百吃不厌的一种家常菜。

菜豆腐的制作十分讲究。第一道工序就是把泡涨的豆子磨成浆，磨好了浆，再细细滤去渣，之后倒进锅里，把豆浆烧开，放进切好的小白菜，就开始点豆腐了。

菜豆腐质量的好坏全在这“点”上，在汉中家家都有吃酸浆水菜的习惯，用上好的酸浆水点出的豆腐白细、软嫩，后味绵长，略带甘甜，不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的豆腐那样发涩发苦。

点要得法，每隔四五分钟点一次酸浆水，需一勺一勺慢慢点，性急不得，如此数回，待豆花一层层结块，水和豆腐泾渭分明时，轻轻捞起，用纱布包裹，再挤压成块状，豆腐块中间夹杂着青菜，色泽清白如玉，一股酸香气扑鼻而来，令人垂涎。然后将淘净的大米下入滤过豆腐的酸水中熬粥，小火慢熬，不时用铁勺在锅底轻搅几次。粥不能熬得太稠，也不能太稀，要汤浓米烂，这时再将豆腐切成小块，回锅与粥一起稍煮一下，一锅酸香四溢的菜豆腐就做成了。

菜豆腐食用时非常讲究，吃时还要配小菜，小菜的配法也极有讲究，一般是将葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭。这饭菜吃起来急不得，要有章有法，一口豆腐，一口汤粥，即一口浓香，一口清香，乱了招式便走了味儿。先小心翼翼地呷一口热汤，清香自然，浸润双唇，再用筷子夹上一些小菜抹于豆腐上，送入口中，细嚼慢咽，浓香宜人。豆腐的绵甜，汤粥的酸香，小菜的麻辣，那种难言之妙令人回味无穷。