高崖镇

1958年设高崖管理区、普社管理区，1961年建高崖公社、普社公社，1984年改高崖乡、普社乡。1996年，高崖乡面积108平方千米，人口0.2万人，辖

近年来，乡党委、政府抢抓西部大开发机遇，发挥资源优势，大力发展特色农业。按照"依托优势、稳粮促经、兴草强牧、增林扩药、招商引资、富民强乡"的经济发展思路，乡上提出山上种树植干果，坡地种草种药材，川地优质玉米粮的农业布局。远抓干杂果，近抓中药材，常抓畜牧业，逐步形成立体式农业结构。 

为了进一步开发和挖掘我乡丰富的资源潜力，壮大主导产业，加快乡域经济发展，我们本着"你发财，我发展"的原则，不断改善和优化投资环境，积极招商引资。现已吸引河南、户县、宝鸡等地客商投资180多万元，建起两个布尔肉羊示范场，两个千亩干杂果示范园，两个千亩药材示范区和黄姜生产基地，取得了良好的经济效益。 

高崖镇

现在我乡重点建设项目：万头肉牛基地建设项目、

高崖镇区划

610328107200 121

（第五次人口普查数据）

总人口1898 

男1041 

女857 

家庭户户数461 

家庭户总人口(总)1828 

家庭户男977 

家庭户女851 

0-14岁(总)490

0-14岁男243

0-14岁女247

15-64岁(总)1320

15-64岁男750

15-64岁女570

65岁及以上(总)88

65岁及以上男48

65岁及以上女40

户口本地住在本地1777

陕西千阳县高崖镇：金色玉米富农家

深秋时节，位于

搅团

搅团

搅团是西府地区的农家饭。搅团要好，72搅。做搅团不难，只是很费劲，一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为至，然后注入一定量的开水，用擀面杖划成一团一团的，待烧开冒泡时，用力搅拌，直至均匀无小颗粒。第二次注入开水加热，待熟后，最后一次搅匀，一锅搅团就做成了。醋水好，搅团香，吃搅团做醋水也挺讲究的，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜沫、芝麻等。 

搅团，在60-70年代可以说是农家的救命饭。那时，农民的口粮标准低、粗粮多。农家几乎每顿饭不离搅团。原因是搅团含水量大，少量的面粉可以做出大体积的食物，用以充饥；搅团是用高梁面、玉米面做的，与醋水一块吃，掩盖了粗粮的缺陷，口感好，又增强食欲。

千阳桃花米是陕西省宝鸡市千阳县的特产。千阳县“桃花米”以颜色命名，因其米粒为桃红色，蒸出的米两头涨开，中间不断腰，好似一朵朵盛开的桃花而得名。

千阳县种植的“桃花米”品种，在明清时期曾被选为皇家贡米，到近代种植面积日趋减少，从上世纪末最终消失。2008年以来，千阳县开始了对桃花米进行保护开发，先后从北京引种、与省水稻研究所专家栽种，经过反复试验，最终使这一消失10年的珍稀物种得以拯救重生，让“桃花米”重返“故乡”再显昔日光彩。经农业部稻米检测中心检测，该稻米含有人体所需的维生素、氨基酸、微量元素等17种营养元素，具有独特的口感和风味，具有养颜美容，补中益气、健脾养胃等特殊的药用保健功效，县上随后注册了“桃花米”商标，并荣获1杨凌农高会“后稷奖”，成为轰动国内外市场的又一千阳绿色品牌。

据了解，千阳县“桃花米”以颜色命名，因其米粒为桃红色，蒸出的米两头涨开，中间不断腰，好似一朵朵盛开的桃花而得名。千阳桃花米在上世纪五六十年代种植较广，随后由于多种原因“桃花米”的种植开始减少，直至绝种。

经考证，千阳县种植水稻的历史从汉代开始，千阳县汉代时称隃麋县，就是因其地适宜种植水稻而得名。唐朝太和年间，又以在千水之阳，故易名千阳，其地近水宜种稻。唐朝诗人韦庄《题千阳马跑泉》中就有“西园夜雨红缨熟，南亩清风白稻肥”的诗句。

千阳胡萝卜是陕西省宝鸡市千阳县的特产。千川牌“透心红”胡萝卜以其质根长园柱形，整齐一致色透红，心细光滑质脆嫩，味甜汁多营养丰富而荣获第六届杨凌农博会“后稷金像奖”，享誉省内外。

千阳县种植胡萝卜有着悠久的历史，独特的土质与气候非常适宜胡萝卜的生长。生产的“透心红”胡萝卜为千阳县的当家品种，以其“肉质根长圆柱形，整齐一致色透红，芯细光滑质脆嫩，味甜汁多营养丰”而倍受消费者青睐，因色泽红透，味美口爽而素有“小人参”之美称。1999年荣获第六届杨凌农博会“后稷金像奖”，2002年获得了国家A级绿色食品认证，2004年通过了陕西省无公害胡萝卜产地认证，2007年成功注册了“千川牌”商标。

千阳县胡萝卜种植以川道灌区的城关、柿沟等镇为主，种植面积达到6200亩。在整个生育期严格按照A级绿色食品胡萝卜标准化生产要求，技术人员进行全程监控，注重精细管理，狠抓整地施肥、播种除草和收获储藏等关键技术措施的落实，大幅度提高了产量和产品质量，平均亩产达2180公斤，总产1.3万吨，产值过2600万元。价格高出市场价0.3元/公斤还供不应求，目前已销售70%以上，为当地农民增收做出了突出贡献。