蔡家坡镇

蔡家坡镇区划

610323101001 121 东街社区 

610323101002 121 火车站社区 

610323101004 121 开发区社区 

610323101005 121 西北机器厂社区 

610323101006 121 陕西九棉社区 

610323101007 121 渭河工模具总厂社区 

610323101200 121

全镇规划面积25平方公里。形成镇区铁路以北老区“三横八纵”和铁路以南新区“三横六纵”交通道路骨架。全镇公路总里程达到42公里，人均占有道路面积8平方米。建成住宅小区10个，开发商品楼20.8平方米，人均住房面积达到18平方米。铺设

蔡家坡镇

蔡家坡镇人口数据：

（第五次人口普查数据）

总人口 71936 

男 37236 

女 34700 

家庭户户数 21082 

家庭户总人口(总) 64496 

家庭户男 32528 

家庭户女 31968 

0-14岁(总) 14849

0-14岁男 8090

0-14岁女 6759

15-64岁(总) 52665

15-64岁男 26868

15-64岁女 25797

65岁及以上(总) 4422

65岁及以上男 2278

65岁及以上女 2144

户口本地住在本地 63232

蔡家坡镇稳步推进退耕还林自查工作

地方特产

属凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是：先将退役老驴宰杀，去蹄，选其四腿和筋肉，淋净血水，悬挂晾晒浮水，干后切块入缸内，分层加入硝盐，上压巨石，月寻取出，白天挂于阳光下晾晒夜间挤压，排除水分再用松木水加五香调料煮熟，拎出后再浸入驴油及原汁汤内之火加热，仅烫提浸多次，到一定程度拎出。冷却后肉块表面可出现霜状结晶。其切片颜色鲜红，呈半透明状，质细腻，酥而有筋，五香喷鼻，余味回长。若选驴鞭做原料，配用上等调料腊制就成为誉满关中的“钱肉”。

西凤酒是我国最古老的历史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年历史。

凤翔古称雍，为周秦发祥之地，有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处，龙山文化遗址更多，秦公大墓轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名全国。《史记.秦本纪》上记述的秦穆公，赐酒为盗马“野人”解毒；《酒谱》记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后投酒於河以劳师的典故发生在这里。可见，当时的雍地不但有酿酒业，而且出现了古老的佳酿。这里自古以来盛产美酒，唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒”的佳话，唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的荣誉。到明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，地境路人常“知味停车，闻香下马”以品尝西凤酒为乐事。

扶风面皮是陕西省宝鸡市扶风县的特色小吃。面皮又叫凉皮，据说是从唐代“冷淘面”演变而来。扶风面皮做法各具特色，口味也不尽相同，制作方法上基本为蒸面皮、擀面皮和烙面皮。

扶风位于关中腹地，地处“八百里秦川”核心区，日照时间较长，很适宜小麦生长。成熟后的小麦，拿上几粒用牙“咔嚓”一下咬开，满嘴麦香，可以看到呈半透明玻璃状的角质胚乳，细腻紧密，光洁如玉。