八鱼镇

八鱼镇

1949年为鸡峰区八鱼乡，1959年为益门公社八鱼管理区，1961年设公社，1967年更名新风公社，1969年复名八鱼公社，1984年改乡。1996年，面积79.2平方千米，人口2.2万人，辖姬家殿、八鱼、清庵堡、西原、鱼池、凤凰头、聂家湾、范家崖、孙家滩、高崖、淡家村、

特色产业---一村一品

八鱼镇

八鱼镇现有耕地面积20437亩，2007年粮食总产量9860吨。近年来，我镇在区委、区政府和区级各部门的大力支持下，依据各村自然优势和地域特点，以农业增效、农民增收为根本目标，以加快建设现代化农业为载体，以打造“一村一品”精品农业为抓手，不断加大农村经济结构调整力度，积极发展优质农产品和特色农业，做大、做强“一村一品”特色产业。目前，全镇特色农业发展已初具规模，形成了以寨子岭村为主的葡萄面积2400亩；以八鱼村为主的猕猴桃面积1000亩、樱桃面积2100亩；以八鱼、

八鱼镇区划

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西府扯面

西府扯面

西府扯面是陕西省宝鸡市的特色小吃。西府，宝鸡的别称。西府面食众多，扯面是深受大家喜爱的面食之一，也是小面馆中最常见的面食。

扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊（sào）子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。

风党参，以根条肥大、粗实、纹多、味甜而著名。党参是健脾、滋胃、润肺、养血、鼓励清阳、震动中气的重要药物。能使血色素增加，促进血管扩张，降低血压等，其功能不亚于人参。党参还是极佳补品，生津液、活内伤、健脾胃，对妇女血崩等病疗效尤佳。主要产于陕西南部的汉中、安康和商洛等地，是颇受欢迎的中药补品。年平均产量为35吨。其外销市场分国内与国外。

藏式秘汁烤鱼鱼在古道千百年的流传过程中，充分借鉴了康定藏和川味火锅的特点，用料讲究、工艺精湛。其绝妙之首先在于工艺。