高家镇

高家镇

位于宝鸡市区西南郊，距城区8个千米。辖18个行政村。镇政府驻高家村。 

1958年建

高家镇区划

610302103200 121

（第五次人口普查数据）

总人口19278 

男10087 

女9191 

家庭户户数5530 

家庭户总人口(总)18806 

家庭户男9745 

家庭户女9061 

0-14岁(总)4162

0-14岁男2302

0-14岁女1860

15-64岁(总)13816

15-64岁男7136

15-64岁女6680

65岁及以上(总)1300

65岁及以上男649

65岁及以上女651

户口本地住在本地15592

高家镇：三突出抓好“严以律己”专题教育

西府扯面

西府扯面

西府扯面是陕西省宝鸡市的特色小吃。西府，宝鸡的别称。西府面食众多，扯面是深受大家喜爱的面食之一，也是小面馆中最常见的面食。

扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食，扯面主要流行于陕西、山西以及甘肃的徽县、两当、成县。已有3000年历史。以宝鸡的西府扯面最为正宗，为中华名吃。主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊（sào）子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。

风党参，以根条肥大、粗实、纹多、味甜而著名。党参是健脾、滋胃、润肺、养血、鼓励清阳、震动中气的重要药物。能使血色素增加，促进血管扩张，降低血压等，其功能不亚于人参。党参还是极佳补品，生津液、活内伤、健脾胃，对妇女血崩等病疗效尤佳。主要产于陕西南部的汉中、安康和商洛等地，是颇受欢迎的中药补品。年平均产量为35吨。其外销市场分国内与国外。

藏式秘汁烤鱼鱼在古道千百年的流传过程中，充分借鉴了康定藏和川味火锅的特点，用料讲究、工艺精湛。其绝妙之首先在于工艺。